Фасоль и горох - два наших самых распространенных овоща, которые являются важным источником витаминов и белка. Они классифицируются, как и многие другие растения, как бобовые. Что такое бобовые? Есть много видов бобовых, большинство из которых дает стручок, который равномерно разделяется пополам. Покровные бобовые культуры являются важными азотфиксирующими растениями для здоровья почвы. Эта важная информация о бобовых имеет решающее значение для садоводов и фермеров, у которых чрезмерный посев приводит к истощению питательных веществ в почве.
Что такое бобовые?
Семейство бобовых - Leguminosae. Бобовые произрастают в большинстве регионов мира и являются быстрорастущими недорогими продовольственными культурами. Домашние бобовые культуры выращиваются человеком более 5000 лет.
Бобовые включают широкий спектр съедобных орехов и овощей. Есть также бобовые растения, которые не съедобны, но имеют те же преимущества для здоровья почвы. Стручки бобовых легко разделяются на два равных полушария, но не все бобовые дают стручки. Некоторые из них, такие как клевер и люцерна, являются съедобным кормом для крупного рогатого скота и других травоядных животных.
Информация о бобовых
Стручки бобовых богаты белком и имеют низкий гликемический индекс. Они заменяют животные жиры в вегетарианских диетах и обладают низким содержанием жира. Бобовые также являются богатым источником клетчатки. В результате как стручковые, так и кормовые бобовые культивируются человеком на протяжении веков. Фермеры давно знают, что бобовые растения улучшают состояние почвы.
Спектр форм бобовых растений включает от сортов винограда до стелющихся почвопокровных. Все бобовые культуры цветут, и у большинства из них есть цветок, который образует утолщенный лепесток или киль, образованный двумя сливающимися вместе лепестками.
Покровные культуры бобовых культур
Фасоль и горох - не единственные бобовые. Покровные бобовые культуры могут включать люцерну, красный клевер, ячмень, вику или коровий горох. Они накапливают азот в клубеньках на корнях. Завод собирает газообразный азот из воздуха и объединяет его с водородом. В процессе образуется аммиак, который бактерии превращают в нитраты, полезную форму азота.
После того, как растения вспаханы в почву, они выделяют азот в землю, когда компостируются. Это улучшает почву и обеспечивает дополнительный азот, который был удален при росте других растений.
Покровные бобовые культуры ценны как для домашнего садовода, так и для фермера. Они также помогают предотвратить эрозию почвы и служат пищей для диких животных.
Виды бобовых
Самые популярные бобовые растения - горох и фасоль. Стручковая фасоль или стручковая фасоль дают длинные тонкие стручки, а горох может быть скорлупой или съедобными стручками. Бобы без нитей легче есть, а у снежного или сахарного гороха такая мягкая оболочка, что весь горох вкусен целиком.
Некоторые бобы следует очистить от скорлупы и высушить маленькие завязи внутри. Это, в частности, почка, клюква и черная фасоль.
Помимо этих популярных бобовых растений, существуют и другие виды бобовых. В семействе 18000 видов растений. Дерево типу, каштан Мортон-Бэй, акация и альбизия - все это разновидности бобовых культур со всего мира. Даже арахис обыкновенный относится к семейству бобовых.
