Все мы помним, как в мультфильмах нашего детства Попай открывал банку шпината, чтобы набраться суперсилы. Хотя шпинат на самом деле не заставит вас мгновенно вырастить большие мускулы для борьбы со злодеями, это один из лучших овощей по содержанию кальция, который помогает нам вырастить крепкие и здоровые кости.
О овощах с высоким содержанием кальция
Кальций важен, потому что он помогает строить и поддерживать крепкие здоровые кости и зубы, помогает со свертыванием крови, поддерживает функцию нервной системы и регулирует сердцебиение. Это также может помочь предотвратить остеопороз - заболевание, при котором кости становятся слабыми и пористыми. Остеопороз вызывает более 1,5 миллиона переломов или переломов костей каждый год. Женщины старше 50 особенно подвержены высокому риску остеопороза. Рекомендуемая суточная потребность в кальции составляет 1000 мг. для взрослых в возрасте 19-50 лет - 1200 мг. для взрослых старше 50 лет.
Около 99% потребляемого нами кальция хранится в наших костях и зубах, а другой 1% - в крови и мягких тканях. Когда запасы кальция в крови истощаются, организм заимствует кальций из костей. Если это происходит слишком часто, у нас останутся слабые кости с дефицитом кальция. Увеличение потребления кальция за счет употребления в пищу продуктов, богатых кальцием, может предотвратить проблемы с костями в будущем. Кроме того, продукты, богатые витамином D и витамином K, помогают организму усваивать больше кальция и регулировать запасы кальция.
Употребление в пищу овощей, богатых кальцием
Большинство людей знают, что молоко и другие молочные продукты - отличный источник кальция. Однако молочные продукты также богаты насыщенными жирами. Кроме того, люди с непереносимостью молочных продуктов или те, кто придерживается веганской диеты, не могут извлечь выгоду из высокого содержания кальция в молочных продуктах. Овощи с высоким содержанием кальция могут помочь тем, кто не может получать дневную дозу кальция из молочных продуктов.
Темная листовая зелень и сушеные бобы - одни из самых известных богатых кальцием овощей, но они не единственные растительные источники кальция. Ниже приведены одни из лучших овощей по содержанию кальция. Примечание: Высокое потребление натрия может привести к потере кальция, поэтому лучше не употреблять соль.
- Фасоль пинто
- Соевые бобы
- Зеленый горошек
- Спаржевая фасоль
- Горох
- Свекла
- Коллард зелень
- Горчичная зелень
- Одуванчик зелень
- Цикорий Зелень
- Зелень репы
- Капуста
- Шпинат
- Бок Чой
- Швейцарский мангольд
- Бамия
- Латук
- Петрушка
- Брокколи
- Капуста
- Сладкая картошка
- Ревень
