Если вы живете в прохладном климате, выращивание свеклы - идеальный садовый проект для вас. Они не только терпимы к более низким температурам, но и эти маленькие красотки почти полностью съедобны; зелень отлично подходит для салатов, а корни можно готовить на пару, жарить или мариновать. Существует много различных сортов свеклы, поэтому вам остается только решить, какие виды свеклы вы хотите выращивать.
Как выращивать разные виды свеклы
Столовую свеклу также называют огородной, кровяной репой или красной свеклой. Ботва свеклы чрезвычайно богата витамином А, в то время как корень свеклы является хорошим источником витамина С. Эти овощи для прохладной погоды довольно легко выращивать. Большинство видов свеклы терпимо к жаре, но по-настоящему хорошо себя чувствуют при температурах от 15 до 18 ° C на полном солнце и могут выдерживать низкие температуры, опасные для замерзания. Их можно сажать за 30 дней до безморозной даты вашего региона.
Выращивайте свеклу на рыхлой, хорошо дренируемой почве, очищенной от камней и другого мусора, который может повлиять на развитие корня. Если у вас сильно глинистая почва, поправьте ее органическими веществами. Убедитесь, что pH вашей почвы составляет 6,2-6,8, поскольку свекла чувствительна к кислотности.
Посадите семена свеклы на глубину ½ дюйма (1,27 см), расположив их на расстоянии 2,5 см друг от друга, с 12-18 дюймами (30-46 см) между рядами. Прорежьте саженцы на расстоянии 1–7,5 см друг от друга.
Распространенные сорта свеклы
Как уже упоминалось, существует ряд различных сортов свеклы, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами. Большинство из них выращивают для корнеплодов свеклы, которые бывают разных форм, размеров и оттенков, хотя некоторые виды, такие как «Бычья кровь», выращиваются в основном для зелени. Некоторые сорта свеклы выращивают из-за их способности храниться в течение длительного времени.
Домашнему огороднику доступно несколько видов открытой опыляемой свеклы. Египетский Кросби - еще один отличный сорт, который выращивают не только из-за однородного сладкого красного корня, но и из-за нежной вкусной зелени. Некоторые из самых раннеспелых семейные реликвии включать:
- Detroit Dark Red (созревает за 58 дней)
- Раннее чудо (52 дня)
- Сангрия (56 дней)
- Милая (58 дней)
Ruby Queen созревает за 60 дней и очень нежный, сладкий с однородными корнями, в то время как Lutz Green Leaf готов через 70 дней и имеет пурпурно-красный цвет с большими вкусными зелеными верхушками и выращивается как зимостойкая свекла.
Несколько из гибридные сорта свеклы включают:
- Мститель, который хорош для зеленых и шаровидных красных корней.
- Big Red созревает за 55 дней и является одним из лучших производителей позднего сезона.
- Гладиатор быстро созревает, всего за 48 дней, и отлично подходит для консервирования.
- Кардиостимулятор готов на 50-й день с отличной корневой системой.
- Red Ace созревает за 53 дня, имеет сладкие корни и бурно растет.
- Воину требуется 57 дней, он имеет однородные, быстро развивающиеся шаровидные корни и зелень с красным оттенком.
Это также миниатюрные разновидности свеклы, такой как Little Ball (50 дней) и Little Mini Ball (54 дня), чьи корни достигают размера серебряного доллара и, таким образом, чрезвычайно нежны.
Есть также некоторые специальные сорта свеклы выращены по определенным характеристикам.
- Цилиндрии (60 дней) выращивают для получения длинной цилиндрической формы, в результате чего получаются срезы одинакового размера.
- Touchstone Gold - это новый сорт с небольшими желтыми корнями, которые сохраняют свой цвет после приготовления.
- Green Top Bunching (65 дней) имеет ярко-красные корни с превосходными верхушками для зелени.
- Golden (55 дней) имеет приятный маслянисто-желтый цвет и сладкий, мягкий вкус.
- Di Chioggia (50 дней) - это итальянская реликвия, известная своей полосатой красно-белой внутренней частью, сладким, мягким вкусом и ранним созреванием.
Какой бы сорт свеклы вы ни решили выращивать, большинство свеклы можно хранить в течение нескольких недель в холодильнике, в подвале для корнеплодов или в яме, вырытой в земле перед замораживанием. Свеклу лучше всего хранить при температуре 32 F (0 C) и влажности 95 процентов.
