В моем мире шоколад сделает все лучше. Ссора с моей второй половинкой, неожиданный счет за ремонт, плохая прическа - что угодно, шоколад успокаивает меня так, как ничто другое. Многие из нас не только любят наш шоколад, но даже очень хотят его. Поэтому неудивительно, что некоторые люди хотели бы вырастить собственное дерево какао. Вопрос в том, как вырастить какао-бобы из семян какао-дерева? Продолжайте читать, чтобы узнать о выращивании деревьев какао и другую информацию о деревьях какао.
Информация о заводе какао
Какао-бобы происходят из деревьев какао, которые принадлежат к роду Теоброма и возникла миллионы лет назад в Южной Америке, к востоку от Анд. Есть 22 вида Теоброма среди которых Т. какао самый распространенный. Археологические данные свидетельствуют о том, что люди майя пили какао еще в 400 г. до н. Э. Ацтеки тоже ценили фасоль.
Христофор Колумб был первым иностранцем, выпившим шоколад, когда он приплыл в Никарагуа в 1502 году, но только после Эрнана Кортеса, лидера экспедиции 1519 года в империю ацтеков, шоколад вернулся в Испанию. Первоначально ацтекский xocoatl (шоколадный напиток) не принимался благосклонно до тех пор, пока через некоторое время не был добавлен сахар, после чего напиток стал популярным при испанских дворах.
Популярность нового напитка спровоцировала безуспешные попытки выращивать какао на испанских территориях Доминиканской Республики, Тринидада и Гаити. Некоторый успех был в конце концов достигнут в Эквадоре в 1635 году, когда испанским монахам-капуцинам удалось выращивать какао.
К семнадцатому веку вся Европа была без ума от какао и поспешила заявить права на земли, пригодные для выращивания какао. По мере того, как появлялось все больше и больше плантаций какао, стоимость бобов становилась более доступной, и, следовательно, возрастал спрос. В это время голландцы и швейцарцы начали создавать плантации какао в Африке.
Сегодня какао производят в странах между 10 градусами северной широты и 10 градусами южнее экватора. Крупнейшие производители - Кот-д’вуар, Гана и Индонезия.
Деревья какао могут жить до 100 лет, но считаются продуктивными только около 60. Когда дерево растет естественным путем из семян какао-дерева, у него длинный и глубокий стержневой корень. Для коммерческого выращивания чаще используется вегетативное размножение черенками, в результате чего у дерева отсутствует стержневой корень.
В дикой природе дерево может достигать более 50 футов (15,24 м) в высоту, но их обычно обрезают вдвое меньше, чем при культивировании. Листья приобретают красноватый оттенок и становятся глянцево-зелеными, когда они вырастают до двух футов в длину. Весной и летом на стволе или нижних ветвях дерева собираются маленькие розовые или белые цветы. После опыления цветы превращаются в ребристые стручки длиной до 14 дюймов (35,5 см), заполненные бобами.
Как выращивать какао-бобы
Деревья какао довольно привередливы. Им нужна защита от солнца и ветра, поэтому они прекрасно себя чувствуют в подлеске теплых тропических лесов. Выращивание деревьев какао требует имитации этих условий. В Соединенных Штатах это означает, что дерево можно выращивать только в зонах 11-13 Министерства сельского хозяйства США - на Гавайях, в некоторых частях южной Флориды и южной Калифорнии, а также в тропическом Пуэрто-Рико. Если вы не живете в этих тропических странах, его можно выращивать в теплицах и влажных условиях, но может потребоваться более бдительный уход за какао-деревом.
Чтобы вырастить дерево, вам понадобятся семена, которые все еще находятся в стручке или оставались влажными с момента их удаления из стручка. Если они засыхают, они теряют жизнеспособность. Семена нередко начинают прорастать из стручка. Если у ваших семян еще нет корней, поместите их между влажными бумажными полотенцами в теплом (80 градусов по Фаренгейту или выше 26 градусов) месте, пока они не начнут укореняться.
Поместите укорененные бобы в отдельные 4-дюймовые (10 см) горшки, заполненные влажным стартером. Поместите семена вертикально, корнем вниз и засыпьте землей до верха семян. Накройте горшки полиэтиленовой пленкой и поместите их на циновку для проращивания, чтобы поддерживать температуру 80 градусов (27 ° C).
Через 5-10 дней семя должно дать всходы. На этом этапе снимите пленку и поместите саженцы на частично затемненный подоконник или под конец лампы для выращивания.
Уход за какао-деревом
По мере роста саженца пересаживайте его в горшки большего размера, держите растение во влажном состоянии и при температуре 65-85 градусов по Фаренгейту (18-29 ° C) - чем теплее, тем лучше. Подкармливайте каждые две недели с весны до осени рыбной эмульсией типа 2-4-1; смешайте 1 столовую ложку (15 мл) на галлон (3,8 л) воды.
Если вы живете в тропическом регионе, пересадите свое дерево, когда оно достигнет двух футов (61 см) в высоту. Выберите место, богатое перегноем, хорошо дренируемое место с pH около 6,5. Расположите какао на расстоянии около 10 футов от более высокого вечнозеленого растения, которое может обеспечить полутень и защиту от ветра.
Выкопайте яму, в три раза превышающую глубину и ширину корневого комка дерева. Верните две трети рыхлой почвы обратно в яму и поставьте дерево на холм на том же уровне, на котором оно росло в горшке. Засыпьте почву вокруг дерева и хорошо полейте. Покройте окружающую землю слоем мульчи от 2 до 6 дюймов (от 5 до 15 см), но держите его на расстоянии не менее 20,3 см от ствола.
В зависимости от количества осадков, какао потребуется от 2,5 до 5 см воды в неделю. Но не позволяйте ему становиться мокрым. Подкармливайте его 1/8 фунта (57 гр.) 6-6-6 каждые две недели, а затем увеличивайте до 1 фунта (454 гр.) Удобрений каждые два месяца, пока дереву не исполнится год.
Дерево должно зацвести, когда ему будет 3-4 года, и его высота составит около пяти футов (1,5 м). Рано утром опыляйте цветок вручную. Не паникуйте, если некоторые из полученных стручков упадут. Некоторые капсулы естественно сморщиваются, оставляя не более двух на каждой подушке.
Когда бобы созреют и готовы к сбору урожая, ваша работа еще не сделана. Они требуют тщательной ферментации, обжарки и измельчения, прежде чем вы тоже сможете приготовить чашку какао из собственных какао-бобов.
