Растения фасоли фава (Vicia faba) являются одними из самых старых известных культурных растений, восходящих к доисторическим временам. Фава - традиционный основной продукт питания, произрастающий в Средиземноморье и Юго-Западной Азии. Сегодня выращивание бобов фава можно найти в Центральной Америке, Северной Америке и Канаде, которая на самом деле является крупнейшим производителем бобов фава из-за низких температур. Хорошо, но что такое фасоль? Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Что такое завод фасоли фава?
Бобы фава на самом деле являются родственниками вики, которая, в отличие от других видов фасоли, не имеет вьющихся усиков. Бобы фава - это прямостоячие кустистые растения, достигающие высоты от 2-7 футов (0,6-2 м) в высоту с большими ароматными цветами от белого до пурпурного.
Сама фасоль фава похожа на фасоль лимы и имеет длину до 18 дюймов (46 см). Сорта с крупными семенами имеют 15 стручков, в то время как мелкосемянные типы растений фасоли имеют около 60 стручков. Срок годности семенных коробочек фасоли составляет три года при хранении в оптимальных условиях.
Фава фасоль использует
Выращивание фасоли - это однолетняя культура в прохладную погоду, известная под множеством названий, таких как:
- Конские бобы
- Бобы
- Фасоль
- Полевые бобы
- Виндзорские бобы
- Английские карликовые бобы
- Тиковые бобы
- Голубиная фасоль
- Бобы хаба
- Фейские бобы
- Фасоль тутового шелкопряда
В Италии, Иране и некоторых районах Китая посадки фасоли фава используются для обеспечения продовольствием, тогда как в Северной Америке ее в основном выращивают в качестве посевного материала, корма для скота и птицы, покровных культур или сидератов. Его также можно обжарить и перемолоть, а затем добавить в кофе, чтобы продлить срок его приготовления. Сухие бобы фава содержат 24 процента белка, 2 процента жира и 50 процентов углеводов, при этом на чашку приходится 700 калорий.
В Новом Орлеане, куда бобы фава прибыли из Сицилии в конце 1800-х годов, жители старшего возраста до сих пор носят «счастливые бобы» в кармане или сумочке, в то время как школьники раскрашивают их в зеленый, красный и белый цвета как символ ответа Святого Иосифа о помощи. во время голода. Во многих областях, где поселились сицилийцы, вы найдете жертвенники святому Иосифу для того, чтобы посылать дождь и последующий урожай фасоли.
Как вырастить фасоль
Как уже упоминалось, бобы фава подходят для прохладной погоды. Итак, вопрос «как вырастить фасоль?» приводит нас к ответу "Когда сеять бобы?" Сейте фасоль в сентябре для сбора урожая поздней осенью или даже в ноябре для весеннего сбора. В некоторых районах фасоль можно сеять в январе для получения летнего урожая, хотя, если вы живете в районе с летней жарой, имейте в виду, что растения могут погибнуть в этих условиях.
Посадку фасоли Фава следует сеять на глубину 1-2 дюйма (2,5-5 см) на расстоянии около 6-8 дюймов (15-20 см) друг от друга. Во время посадки фасоли рекомендуется добавлять инокулянты для бобовых.
Для выращивания бобов фава рекомендуется средний полив, а растения бобов устойчивы к температуре около 21 F. (-6 C.)
Готовим с фасолью
Фава-бобы, популярные среди многих кухонь, можно варить, запекать, тушить, протирать, жарить, тушить, тушить и протирать. Во многих странах ежедневно готовятся простые блюда из вареной фасоли с солью и маслом или более сложные, такие как традиционный египетский завтрак фул медамес, блюдо из фавас, лимонного сока, лука, чеснока, оливкового масла и петрушки.
Молодые бобы фава еще не сформировали эндокарпий или кожицу, которые окружают зрелые очищенные бобы. Таким образом, сочная незрелая фава не нуждается в пилинге. Зрелые бобы можно очистить от кожуры в сыром виде, что утомительно, или «шокировать» бобы после кратковременного запаривания в миске с ледяной водой. Как только последнее будет сделано, кожица будет легко стираться.
Фасоль в качестве компоста или покровной культуры
После того, как вы соберете растущие бобы фава, оставшуюся листву можно использовать в качестве добавки к компосту или сделать отличную покровную культуру. Густая зелень помогает предотвратить эрозию и защищает верхний слой почвы от дождя и ветра.
Бобы фава, как и все бобовые растения, имеют богатые азотом клубеньки на корнях и способствуют пополнению азота в почве. Кроме того, ароматные цветы растущих растений фасоли являются мощными аттракторами опылителей. В общем, выращивание фасоли - это полезный и ценный выбор культур.
