Витамины и минералы необходимы для хорошего здоровья, но что делает витамин B и как его принимать естественным путем? Овощи как источник витамина B, вероятно, являются самым простым способом собрать этот витамин, хотя B12 должен поступать из обогащенных продуктов. Богатые витамином B овощи содержат необходимые соединения, такие как рибофлавин, фолат, тиамин, ниацин, биотин, пантотеновая кислота, а также B12 и B6. Каждый из них по-разному влияет на организм, а овощи с высоким содержанием витамина B содержат разные уровни каждого соединения.
Использование овощей как источника витамина B
Известно, что витамин B помогает накапливать энергию и использовать углеводы, производить эритроциты, помогает пищеварению, поддерживает здоровье нервной системы и многое другое. Эти преимущества для здоровья означают меньшее количество сердечных заболеваний, меньший риск врожденных дефектов, более четкую работу мозга и здоровую кожу. B12 - единственное соединение, которое содержится в продуктах животного происхождения и должно поступать из добавок в вегетарианской диете. Некоторые овощи, содержащие витамины группы B, содержат более или менее высокие или низкие уровни отдельных пищевых соединений.
Существует множество вегетарианских способов включить витамин B в свой рацион, например, с орехами и цельнозерновыми продуктами, но они не так легко усваиваются, как источники из продуктов животного происхождения. Таким образом, веганы и вегетарианцы должны полагаться на добавки и обогащенные продукты, такие как злаки, чтобы обеспечить достаточное количество витамина B.
Разнообразная диета считается лучшим способом получить каждую форму питательного вещества. Как правило, листовая зелень, авокадо и крахмалистые овощи содержат высокие уровни определенных соединений витамина B. Чтобы получить достаточное количество каждого из них, целенаправленный подход к употреблению овощей с витамином B может помочь достичь общего баланса каждого соединения.
Источники тиамина, ниацина, фолиевой кислоты и рибофлавина
Тиамин питает ваш мозг и помогает активизировать нервную систему. Богатые витамином B овощи с высокой концентрацией тиамина могут быть:
- Салат айсберг
- лимская фасоль
- Шпинат
- Свекольная зелень
- Желудь тыквенный
- Топинамбур
Ниацин помогает хорошо функционировать самому большому органу тела - коже. Его легко найти во многих витаминах с высоким содержанием витамина B, таких как:
- Спаржа
- Кукуруза
- Артишоки
- Грибы
- Картошка
- Горох
- Сладкая картошка
Фолиевая кислота необходима беременным женщинам, и ее часто добавляют в хлеб и крупы. Натуральная диета, состоящая из овощей и витаминов группы B, обеспечит здоровое образование ДНК и РНК. Попробуйте следующее:
- брюссельская капуста
- Спаржа
- Шпинат
- Латук
- Авокадо
- Горох
- Зелень горчицы
- Бобовые
Рибофлавин превращает пищу в топливо и помогает организму перерабатывать и использовать другие витамины группы В. Овощи с высоким содержанием рибофлавинов витамина B:
- брюссельская капуста
- Грибы
- Картошка
- Брокколи
Другие растительные источники витаминов группы В
Другие формы витамина B по-своему важны, и их можно найти, по крайней мере, в незначительных количествах во многих овощах. Придерживайтесь темной листовой зелени, крахмалистых корней, таких как сладкий и обычный картофель, и крестообразных овощей, таких как брокколи и брюссельская капуста.
Некоторые формы витамина B могут готовиться вне пищи, поэтому лучше есть овощи в сыром или минимально приготовленном виде. Для веганов получение всех форм витамина B может быть непростым делом, но есть и хорошие новости. Спирулина, сине-зеленые водоросли, доступна в форме добавок и содержит множество питательных веществ, богатых витамином B. Вы можете принять капсулу, посыпать ею еду и добавить в нее различными способами для достижения ваших целей, связанных с витамином B. Вы также можете вырастить собственное.
