Фолиевая кислота, также известная как витамин В9, необходима для здоровья сердца и костей на всех этапах жизни. Он жизненно важен для образования новых клеток крови, может улучшить здоровье мозга и предотвратить возрастную потерю слуха. Фолиевая кислота может даже помочь защитить от болезней сердца и некоторых видов рака.
Если вы беременны, фолиевая кислота имеет решающее значение для хорошего самочувствия во время беременности и предотвращения врожденных дефектов. Фолиевая кислота помогает предотвратить дефекты позвоночника, в том числе расщелину позвоночника, и может снизить риск волчьей пасти. Хотя необходимы дополнительные исследования, исследования показывают, что дефицит фолиевой кислоты может быть связан с аутизмом. Если вы беременны, попросите врача прописать вам витамины для беременных, поскольку диета сама по себе может не обеспечить достаточный уровень фолиевой кислоты. В противном случае, употребление большого количества овощей, богатых фолиевой кислотой, - лучший способ убедиться, что вы получаете достаточно этого ценного питательного вещества.
Овощи с фолиевой кислотой
Выращивание овощей с высоким содержанием фолиевой кислоты - отличное начало. Темно-зеленые листовые овощи, включая шпинат, капусту, зелень репы и горчицу, легко выращивать, и это отличные овощи, богатые фолиевой кислотой. Сажайте темную листовую зелень ранней весной, как только минует опасность заморозков и земля станет теплой. Не ждите слишком долго, потому что темно-зеленые листовые овощи, как правило, сгорают, как только становится жарко. Однако в конце лета можно посадить другую культуру.
Крестоцветные овощи (например, брокколи, брюссельская капуста, капуста и цветная капуста) очень полезны для фолиевой кислоты. Крестоцветные овощи - это культуры с прохладным климатом, которые лучше всего растут в районах с мягким летом. Сажайте семена прямо в саду ранней весной или начинайте собирать семена пораньше и высаживайте их в помещении. Если после обеда жарко, поместите овощи семейства крестоцветных в тени.
Бобы всех сортов можно сажать на открытом воздухе в любое время после последних заморозков, но если земля слишком холодная, прорастание будет медленным. Вам повезет больше, если почва прогреется как минимум до 50 F (10 C), но предпочтительно от 60 до 80 F (15-25 C). Свежие бобы хранятся в холодильнике около недели, а сухие бобы хранятся месяцами или даже годами.
