Айсберг, пожалуй, самый популярный сорт салата в продуктовых магазинах и ресторанах по всему миру. Хотя он и не самый ароматный, он, тем не менее, ценится за свою текстуру, придавая свежесть салатам, сэндвичам и всему остальному, что может потребовать дополнительной хрустящей корочки. Но что, если вам не нужны обычные старые кочаны салата из продуктового магазина?
Сможете ли вы вырастить собственный салат Айсберг? Вы точно можете! Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать.
Что такое салат айсберг?
Салат айсберг приобрел широкую популярность в 1920-х годах, когда его выращивали в долине Салинас в Калифорнии, а затем отправляли по США поездом по льду, что и принесло ему такое название. С тех пор он стал одним из, если не самым популярным салатом, украшающим рестораны и обеденные столы своей хрустящей текстурой.
Салат айсберг настолько популярен, что в последние годы получил что-то вроде плохой репутации, вызванный его повсеместным распространением и отсутствием вкуса, но забытый его более сложными и яркими собратьями. Но у Айсберга есть свое собственное место, и, как почти все, если вы выращиваете его в собственном саду, он приносит гораздо больше удовлетворения, чем если вы покупаете его в проходе с овощами.
Информация о заводе салата айсберг
Айсберг - это кочанный салат, то есть он растет в виде шара, а не листовой формы, и он известен своими сравнительно небольшими, плотно упакованными кочанами. Наружные листья ярко-зеленого цвета, а внутренние листья и сердце от светло-зеленого до желтого, а иногда даже белого.
Центр кочана - самая сладкая часть, хотя весь салат Айсберг имеет очень мягкий вкус, что делает его идеальным фоном для более сильных ингредиентов салатов и сэндвичей.
Как вырастить салат айсберг
Выращивание салата Айсберг аналогично выращиванию большинства других сортов салата. Семена можно высевать прямо в землю, как только почва станет пригодной для обработки весной, или их можно посеять в помещении за 4-6 недель до пересадки. Этот метод лучше всего подходит, если вы сажаете осенний урожай, поскольку семена могут не прорасти на открытом воздухе в разгар лета.
Точное количество дней до созревания варьируется, и растениям салата Айсберг может потребоваться от 55 до 90 дней, чтобы быть готовыми к сбору урожая. Как и большинство салатов, айсберг имеет тенденцию быстро заворачиваться в жаркую погоду, поэтому яровые культуры рекомендуется сажать как можно раньше. Чтобы собрать урожай, удалите всю головку, когда она станет большой и плотно набитой. Наружные листья съедобны, но их не так приятно есть, как сладкие внутренние.
