Семена сельдерея - распространенный продукт кухни, используемый в салатах, заправках и других рецептах. Его можно купить в супермаркетах, но подумайте, насколько ароматнее будут свежие семена вашего сельдерея. Чтобы сохранить семена сельдерея, нужно немного времени и знания жизненного цикла этого растения. Вот несколько приемов сбора семян сельдерея, которые позволят вам уловить интенсивный аромат свежей специи.
Сбор семян сельдерея
Семена сельдерея давно используются в качестве лекарственного средства и приправы. Считалось, что это растение улучшает пищеварение и аппетит, лечит простуду и грипп, улучшает здоровье печени и селезенки, лечит артрит и даже помогает уменьшить задержку воды. Сегодня он в основном используется в качестве приправы. Если вы знаете, как правильно сохранить семена сельдерея, свежих семян можно хранить до 5 лет. Это долгоживущий продукт в шкафу для специй, который ничего не стоит и может улучшить ваше здоровье.
Сельдерей - двухлетнее растение. Это означает, что он не зацветет до второго года, и вы определенно не сможете начать собирать семена сельдерея до тех пор. Во время ожидания семян, приносящих цветы, вы можете собрать ароматные стебли, только не берите центральный стебель, на котором сформируется цветок.
На второй год центральный стебель утолщается, и появляется зонтик или цветок в форме зонтика. Зонтик состоит из множества крошечных цветочков на коротких стеблях. Каждый цветочек представляет собой крошечный белый цветок, который вместе создает звездную вспышку. Пчелы и бабочки очень любят цветы, напоминающие кружева королевы Анны.
Со временем белые лепестки начнут опадать, и завязь будет набухать. Это то место, где развивается семя.
Как собирать семена сельдерея
Подождите, пока семена не высохнут и не станут коричневыми, прежде чем собирать семена сельдерея. Набухшие яичники образуют панцирь, который при созревании становится твердым и приобретает более насыщенный цвет. Семена будут иметь вертикальные гребни по краям, которые светлее, чем остальная часть семени.
Вы знаете, что пора собирать урожай, когда семена опадают от малейшего прикосновения или ветра. Сбор семян сельдерея с наибольшим количеством ароматов зависит от тщательного соблюдения, чтобы убедиться, что семена созрели.
Когда головка цветка высохнет, а отдельные семена станут твердыми и темными, осторожно срежьте цветок и встряхните семена в пакет. Как вариант, согните стебель цветка в пакет и встряхните. Это снижает потерю семян при срезании головки.
После того, как сбор семян сельдерея закончен, пришло время хранить семена, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Как сохранить семена сельдерея
Чтобы сохранить целые семена, соберите все остатки цветов и убедитесь, что семена высохли, прежде чем помещать их в контейнер. Поместите семена в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Промаркируйте семена и поставьте дату.
Храните семена в прохладном темном месте до 5 лет. Большинство поваров используют семена сельдерея целиком, но вы также можете измельчить их. Используйте кофемолку или ступку с пестиком, чтобы приготовить свежие молотые семена сельдерея, которые равномерно распределятся в блюде.
Сохранение семян сельдерея в саду - отличный способ получить натуральный свежий аромат приправы и более насыщенный вкус, чем семена в банке, которые ранее были приобретены в магазине. Хранение этих растений сельдерея на второй год по-прежнему дает вам нежные периферические ребрышки для свежей еды, а также звездный взрыв цветов. Сбор семян сельдерея - еще одно благо в жизненном цикле скромного растения сельдерея.
