В 1970-х годах салат-бары были популярны во многих ресторанах со средней ценой. Как ни странно, один из самых питательных овощей в мире был неотъемлемой частью многих салатных баров, но не в качестве салата. Мы, конечно, говорим о капусте. Эта супер-еда нашла свое место во многих салатных барах в качестве гарнира, окружая тарелки салата, начинки для салатов и заправки. К счастью, в современном мире мы обнаружили гораздо более эффективное применение капусты.
Kale Использование и преимущества
Вы задумывались, что делать с капустой, растущей в вашем саду? Капуста полна витаминов, минералов и антиоксидантов. Несомненно, заботящиеся о своем здоровье садоводы выращивают эту зелень, чтобы улучшить свой рацион. Тем не менее, выращивание капусты и ее использование - это два разных дела. Итак, давайте посмотрим, как использовать капусту на кухне:
Чипсы из капусты- Эта здоровая альтернатива картофельным чипсам просто вызывает привыкание. С небольшим количеством оливкового масла, соли и разогретой духовки у вас получится вкусная хрустящая закуска после школы для детей или для просмотра любимого стримингового сервиса.
Салаты- Безусловно, наиболее традиционное использование листовой зелени - в салатах. Из-за жесткой текстуры и горького вкуса собирайте молодые листья и нарежьте их тонкими полосками или слегка бланшируйте старые листья капусты в кипящей воде в течение одной минуты. Кале - популярный ингредиент в наборах для салатов, но вы можете легко приготовить свой собственный фирменный салат за гораздо меньшие деньги.
Суп- Добавьте нарезанную капусту в свой любимый рецепт овощного, картофельного или фасолевого супа. Листья капусты остаются прочными, но при добавлении в супы и тушеные блюда обладают нежным и без горечи вкусом.
Гарнир- Садовые овощи - отличное дополнение к традиционным мясным и картофельным блюдам. Отварить, тушить, приготовить на пару, приготовить в микроволновке, запекать или жарить нарезанную капусту отдельно или с другими овощами в саду, чтобы получить питательный и вкусный гарнир.
Смузи- Лучшие питательные напитки, смузи из капусты, становятся все более популярными. Подчеркните пикантность капусты сладкими фруктами, такими как груша, манго, ананас и банан.
Дополнительное использование капусты
Вы все еще не знаете, как использовать этот рекордный урожай садовой капусты? Попробуйте использовать листья капусты в качестве обертки для бутербродов или кладите их под рыбу и курицу во время приготовления. Кале также можно нарезать или измельчить и использовать в следующих блюдах:
- Пицца (топпинг)
- Запеканка на завтрак или пирог с заварным кремом
- Начинка
- салат Цезарь
- Соус из шпината
- Котлеты для гамбургеров или мясной рулет
- Песто
- Тамалес и тако
- Хеш
- Макароны
Традиционные блюда из капусты
Дикая капуста возникла в восточной части Средиземноморья, и ее местные разновидности выращивались в пищу не менее 4000 лет. Неудивительно, что с такой богатой историей капуста использовалась во многих традиционных блюдах. Вы можете попробовать свои силы в некоторых из этих международных классических произведений:
- Grünkohl mit Mettwurst (немецкая капуста и свинина)
- Grünkohl und Pinkel (немецкая капуста и колбаса)
- Boerenkoolstamppot (голландское картофельное пюре с капустой и колбасой)
- Колканнон (ирландское картофельное пюре и капуста)
