Анис - довольно многолетнее растение, но оно может сделать для вас больше, чем просто добавить визуального интереса в ваш сад. Выращивание лекарственных растений аниса и сбор семян означает, что вы можете добавить это натуральное травяное средство как на кухню, так и в свою аптечку.
Чем полезен анис?
Анис или анис получают из растения, известного как Пимпинелла анисовая. Он произрастает на Ближнем Востоке, вырастает до двух футов (0,6 м) в высоту и дает грозди маленьких белых цветов. Его не следует путать со звездчатым анисом, Illicium verum, вечнозеленое дерево, произрастающее в Китае.
Семена аниса уже давно используются в еде и напитках из-за их вкуса солодки, но они также полезны для здоровья. Вы можете собрать семена с анисовых растений, если отпустите цветы и семенные коробочки полностью разовьются. Некоторые из полезных свойств аниса для здоровья включают:
- Минералы, включая марганец, цинк, кальций, железо, калий, магний и медь.
- Витамины группы В, включая ниацин, тиамин, рибофлавин и пиридоксин.
- Антиоксиданты, в том числе витамины С и А.
- Содействие здоровому уровню сахара в крови.
- Противогрибковые и антибактериальные свойства.
- Защита от язвы желудка.
- Устранение проблем с пищеварением, таких как вздутие живота, газы, тошнота и спазмы в животе.
Как использовать анис
Использование аниса для здоровья - это то, что вам следует делать по рекомендации врача. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать какие-либо лечебные травы. Если у вас получится, вы можете вырастить собственный анис, чтобы использовать его в лечебных целях или на кухне из-за его восхитительного вкуса.
Вы можете использовать анис в кулинарии, как и другие семена, высушив и измельчив их в мельнице для специй. Вы также можете получить пользу от натуральных масел, содержащихся в семенах - антеоле и его производных, - измельчив их и замачивая в кипящей воде в течение нескольких минут, как в чае. Вы также можете залить маслом толченый анис.
В кулинарии используйте анис в печенье, пирожных, хлебе, рагу, настоянных ликерах и чаях. В лечебных целях используйте его как чай или используйте настоянное масло для лечения кожных заболеваний, таких как грибковые инфекции. Анис считается относительно безопасным, но, как и любое другое растение, используйте его осторожно и всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать его в качестве лекарственного растения.
