Садоводство - это образование, но когда вы больше не являетесь садовником-новичком и азарт от выращивания обычной моркови, гороха и сельдерея утих, пора выращивать новые для вас культуры. Есть огромное количество экзотических и интересных овощей, которые можно сажать, и, хотя они могут быть для вас в новинку, необычные съедобные растения выращивались тысячи лет, но, возможно, только что потеряли популярность. Следующие культуры могут снова вызвать у вас интерес к садоводству, открыв для себя новые овощи для выращивания.
О выращивании новых культур
Вероятно, существуют сотни, если не больше, необычных съедобных растений, которым никогда не было места в вашем саду. При поиске экзотических овощей для выращивания убедитесь, что они хорошо подходят для вашей зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США и что у вас есть надлежащая продолжительность вегетационного периода для новой и необычной культуры. Может быть причина, по которой вы никогда не выращивали, например, драконий фрукт, устойчивый к зонам 9-11.
Интересные овощи для посадки
Любите устриц, но не живете рядом с океаном? Попробуйте вырастить сальсиф, также известный как устричное растение. Этот овощной корень прохладного сезона растет так же, как морковь, но с удивительным вкусом устрицы.
Еще один овощ холодного сезона, романеско, немного похож на ярко-зеленый мозг или нечто среднее между брокколи и цветной капустой. На самом деле он часто используется вместо последнего в рецептах, требующих цветной капусты, и его можно приготовить так же, как и цветную капусту.
Sunchoke, член семейства подсолнечных, является корневым овощем, также называемым топинамбуром из-за его артишокового вкуса. Этот овощ в прохладное время года - отличный источник железа.
Сельдерей - еще один корнеплод, похожий на сельдерей, но на этом сходство заканчивается. Хотя сельдерей содержит мало крахмала, его используют примерно так же, как и картофель. Это двухлетнее растение, которое чаще выращивают как однолетнее.
Новые для вас овощи могут быть экзотическими или с добавлением классических культур. Возьмем, к примеру, черный редис. Они выглядят так же, как редька, только вместо веселого красного цвета они черные - идеально подходят для немного мрачного блюза crudités на Хэллоуин. Есть также многоцветная морковь, которая бывает красного, желтого и пурпурного оттенков. Или как насчет выращивания золотистой свеклы с желтой мякотью или свеклы чиоггиа с бледно-розовыми и белыми горизонтальными полосами?
Гай Лан, или китайская брокколи, можно варить в жарком или тушить, и в большинстве рецептов ее можно использовать вместо брокколи, хотя она имеет немного горький вкус.
Новые и необычные фрукты, которые стоит попробовать
Для чего-то более экзотического попробуйте вырастить необычный фрукт - например, вышеупомянутый плод дракона, сладкий чешуйчатый плод потустороннего вида, произрастающий в Мексике, а также в Центральной и Южной Америке. Драконий фрукт, который считается суперпродуктом, богатым питательными веществами, является членом семейства кактусов и поэтому хорошо растет в тропическом и субтропическом климате.
Плоды черимойи растут с кустарниковых деревьев. Благодаря сладкой сливочной мякоти черимойю часто называют «заварным яблоком», и ее аромат напоминает ананас, банан и манго.
Кукамелон - это простое в выращивании растение, плоды которого можно есть множеством способов - маринованными, жареными или свежими. Очаровательный фрукт (также называемый мышиной дыней) выглядит как арбуз размером с куклу.
Дыня кивано, или желейная дыня, представляет собой колючий, ярко окрашенный оранжевый или желтый фрукт с зеленой или желтой внутренней частью. Сладкая и терпкая дыня кивано родом из Африки и подходит для более теплого климата.
Личи выглядит как малина, но едят иначе. Рубиново-красная кожица снимается, обнажая сладкую полупрозрачную мякоть.
Это всего лишь несколько примеров из множества необычных культур, доступных домашнему садоводу. Вы можете сойти с ума или сделать это более сдержанным, но я предлагаю вам сойти с ума. В конце концов, садоводство - это часто эксперименты, а терпеливое ожидание плодов своего труда - половина удовольствия.
