В Соединенных Штатах продается более 200 разновидностей картофеля, состоящего из семи типов картофеля: красновато-коричневого, красного, белого, желтого, синего / пурпурного, мальков и мелкого. У каждого есть свои уникальные характеристики. Некоторые виды картофеля лучше подходят для определенных рецептов, чем другие, но если вы ищете универсальный картофель, попробуйте вырастить некоторые сорта белого картофеля. Следующая статья содержит информацию о многочисленных видах белого картофеля.
Виды белого картофеля
На самом деле есть только два вида белого картофеля: круглый белый и длинный белый.
Круглый белый, вероятно, самый распространенный вид белого картофеля. Их легко отличить по гладкой тонкой светло-коричневой коже, белой мякоти и округлой форме. Они чрезвычайно универсальны и могут использоваться для запекания, варки, жарки, затирания, запекания или приготовления на пару.
Длинный белый картофель действительно больше овальной формы, опять же с тонкой, светло-коричневой кожицей. Они имеют средний уровень крахмала и используются для варки, жарки и микроволновки.
По сравнению с красновато-коричневым картофель у белого картофеля более гладкая, тонкая и светлая кожица. Кожица настолько тонкая, что придает сливочному картофельному пюре легкую приятную текстуру и сохраняет форму при варке.
Некоторые из десятков сортов белого картофеля включают:
- Аллегани
- И более
- Эльба
- Ева
- Genesee
- Катахдин
- Norwis
- Onaway
- Реба
- Салем
- Начальство
Другие варианты включают следующее:
- Атлантический
- Beacon Chipper
- CalWhite
- Каскад
- Чипета
- Gemchip
- Ирландский сапожник
- Итаска Айвори Крисп
- Канона
- Kennebec
- Ламока
- Монона
- Монтичелло
- Норчип
- Онтарио
- Щука
- Себаго
- Шеподы
- Сноуден
- Ванета
- Белый жемчуг
- белая роза
Выращивание белого картофеля
Белый картофель можно выращивать во многих местах, но он особенно популярен в более теплом климате на юге Соединенных Штатов, где толстокожие сорта плохо растут.
Купите сертифицированные клубни и разрежьте их так, чтобы была видна наименьшая поверхность среза, но чтобы у каждого кусочка было по два глазка. Дайте срезанным частям высохнуть в течение суток перед посадкой.
Картофель прекрасно себя чувствует в супеси с pH от 4,8 до 5,4, дополненной большим количеством рыхлых и хорошо дренируемых органических веществ. Многие сажают их на приподнятых грядках, что идеально, так как улучшает дренаж. Ранней весной внесите в почву навоз или компост и хорошо обработайте или лопатой.
Разместите семенной картофель рядами на расстоянии 15 дюймов (38 см) друг от друга и на 61 см (24 дюйма). Посадите семена на глубину 10 см, так чтобы глаза смотрели вверх. Слегка утрамбуйте почву и засыпьте соломой или другой мульчей.
Удобряйте полноценным 10-10-10 кормом. Когда ростки вытолкнутся из почвы, начинайте окучивать почву вокруг них. Присыпьте картофель соломой или другой мульчей, чтобы защитить его от солнца.
Регулярно поливайте урожай и очищайте от сорняков. Когда растения начинают желтеть и нижние листья отмирают, уменьшите полив. Это показатель того, что растения скоро будут готовы к сбору урожая, и вы не хотите, чтобы клубень загнивал от слишком большого количества воды в конце сезона.
Когда растения пожелтеют, аккуратно выкопайте картофель. Разложите их, чтобы они высохли, но не стирайте до использования. Храните их в прохладном темном месте, вдали от прямых солнечных лучей, которые могут стать причиной зеленого цвета и стать несъедобными.
