Фасоль - это полезное дополнение к домашнему саду. Они обладают антиоксидантными свойствами, фолиевой кислотой, витамином B6 и магнием, не говоря уже о том, что они являются богатым источником понижающей холестерин клетчатки. Одна чашка (240 мл) фасоли обеспечивает 45 процентов рекомендуемой дневной нормы клетчатки! Фасоль с высоким содержанием белка, фасоль и другая фасоль являются основой вегетарианцев. Они также являются хорошим выбором для людей, страдающих диабетом, гипогликемией или инсулинорезистентностью, поскольку их богатое содержание клетчатки удерживает уровень сахара от слишком быстрого повышения. При всей этой доброте единственный вопрос - как вырастить фасоль.
Как вырастить фасоль
Есть несколько сортов фасоли на выбор. Некоторые из них, например Шарлевуа, более подвержены вирусам и бактериям, так что проведите свое исследование. Они бывают как кустарниковыми, так и виноградными.
Эта большая красная фасоль из той же семьи, что и черная фасоль, пинто и темно-синяя фасоль, является основным продуктом в большинстве рецептов перца чили. Их используют только в сушеном виде, а затем готовят, так как сырые бобы токсичны. Однако несколько минут приготовления нейтрализуют токсины.
Фасоль лучше всего растет в 4-й зоне выращивания Министерства сельского хозяйства США и в более теплой зоне с температурой 65-80 F (18-26 C) на протяжении большей части вегетационного периода. Они плохо переносят пересадку, поэтому лучше всего проводить посев весной после последних заморозков в вашем районе. Не сажайте их слишком рано, иначе семена загниют. Вы можете положить немного черного пластика, чтобы согреть почву.
Посадите их на солнце в хорошо дренированную почву. Фасоль не любит намочить «ноги». При выращивании фасоли расположите семена на расстоянии 4 дюймов (10 см) друг от друга для виноградных бобов и 8 дюймов (20,5 см) для кустовых сортов, на 2,5–4 см ниже поверхности почвы. Развивающиеся проростки фасоли должны появиться через 10-14 дней после посадки. Имейте в виду, что для роста виноградным сортам потребуется какая-то опора или решетка.
Фасоль не следует выращивать на одном и том же участке чаще одного раза в четыре года. Такие растения, как кукуруза, кабачки, клубника и огурцы, выиграют от посадки фасоли вместе с фасолью.
Фасоль можно выращивать в контейнерах, но лучше использовать кустовую разновидность. Для каждого растения используйте горшок диаметром 12 дюймов (30,5 см). Имейте в виду, что требуется 6-10 бобовых растений, чтобы их хватило на одного человека, поэтому выращивание в контейнерах, хотя и возможно, может оказаться непрактичным.
Уход за фасолью
Уход за фасолью минимален. Бобы вырабатывают собственный азот, поэтому удобрять растения обычно не нужно. Однако, если вы чувствуете себя вынужденным, не используйте пищу с высоким содержанием азота. Это будет только стимулировать пышную листву, но не рост фасоли.
Следите за тем, чтобы вокруг фасоли не было сорняков, и держите ее слегка влажной, но не мокрой. Хороший слой мульчи поможет замедлить рост сорняков и сохранить влажность почвы.
Сбор фасоли
В течение 100–140 дней, в зависимости от сорта и вашего региона, урожай фасоли должен быть близок. Когда стручки начнут сохнуть и пожелтеть, прекратите поливать растение. Если не слишком влажно и вы оставили достаточно места между растениями, бобы могут хорошо засохнуть на растении. Они будут твердыми, как скала, и иссохшими.
В противном случае, когда стручки цвета соломы и пора собирать урожай, извлеките все растение из почвы и повесьте его вверх дном в сухом месте, чтобы бобы продолжали сохнуть. Когда бобы полностью затвердеют, вы можете хранить их в плотно закрытой таре около года.
