Если вам нравятся пятизвездочные острые тайские блюда, вы можете поблагодарить тайский перец чили за тепло. Тайский перец также используется в кухнях Южной Индии, Вьетнама и других стран Юго-Восточной Азии. Следующая статья содержит информацию о выращивании тайского перца для тех из нас, кто любит дополнительный вкус к еде.
Тайский перец острый?
Плоды тайского перца действительно острые, горячее, чем халапеньо или серрано. Чтобы по-настоящему оценить их огненный вкус, оцените их рейтинг по Сковиллу от 50 000 до 100 000 тепловых единиц! Как и все острые перцы, тайский перец чили содержит капсаицин, который вызывает покалывание языка и может обжечь кожу до 12 часов.
О тайских перцах
Тайский перец чили был завезен в Юго-Восточную Азию сотни лет назад испанскими конкистадорами. Растение перца давало множество маленьких, 2,5 см (2,5 см) плодов. Незрелые перцы становятся зелеными и приобретают ярко-красный цвет.
Небольшой размер тайских растений чили, всего около 30 см в высоту, идеально подходит для выращивания в контейнерах. Перцы долго хранятся на растении и выглядят очень декоративно.
Как вырастить тайский перец
При выращивании учитывайте, что растения любят тепло и влажность, а также их потребность в продолжительном вегетационном периоде от 100 до 130 дней. Если вы живете в регионе с более коротким сезоном, начните употреблять перец чили за восемь недель до последних морозов в вашем районе.
Сейте семена тайского перца чили прямо под хорошо дренирующуюся исходную среду. Держите семена влажными и теплыми, при температуре 80-85 F (27-29 C). Тепловой коврик может помочь поддерживать температуру. Поместите семена в открытое окно на юге или юго-западе, чтобы они получали максимум света, или искусственно дополняйте свет.
Когда все шансы заморозков на вашем участке миновали, а температура почвы достигла не менее 50 F (10 C.), закалите саженцы в течение недели перед их пересадкой. Выберите участок, который находится на ярком солнце, с богатой, хорошо дренированной почвой с pH 5,5-7,0, а также на котором не росли помидоры, картофель или другие представители Solanum.
Растения следует размещать на расстоянии 12-24 дюймов (30-61 см) друг от друга в рядах, которые находятся на расстоянии 24-36 дюймов (61-91 см) друг от друга, или сажать растения на расстоянии 14-16 дюймов (36-40 см) друг от друга в приподнятом положении. кровати.
Использование тайского перца
Конечно, эти перцы оживляют самые разные кухни, как упоминалось выше. Их можно использовать в свежем или сухом виде. Венки из сушеного перца или другие драпировки придадут яркости вашему интерьеру, так же как и тайский перец в горшке с его обильными яркими красными фруктами. Чтобы высушить тайский перец чили, используйте дегидратор или духовку на самом низком уровне.
Если вы не хотите сушить перец для будущего использования или украшения, храните перец в пластиковом пакете в холодильнике до недели. Помните, что при работе с этими перцами следует использовать перчатки, никогда не трогать лицо и не тереть глаза.
