Если вы хотите посадить хмель на заднем дворе (Humulus lupulus) или два, будь то для домашнего пивоварения, для изготовления успокаивающих подушек или просто потому, что это привлекательные лозы, есть несколько вещей, которые вы должны знать о том, как сажать хмель.
История растений хмеля
Пока человечество варит эль, кто-то пытается улучшить его, но только в 822 году французский монах решил попробовать дикорастущие растения хмеля. История говорит нам, что только где-то около 1150 года нашей эры немцы начали регулярно варить пиво с хмелем. Однако цветковые растения не попадали в культурный сад еще несколько сотен лет. На самом деле, история растений хмеля в Англии 15-го и 16-го веков вызывает споры. Добавление этих горьких многолетних растений к элю, традиционно приправляемому специями и фруктами, вызвало такой переполох, что окончательно и по закону этот продукт был определен как пиво.
Тем не менее, споры бушевали. Королю Генриху VI пришлось приказать своим шерифам защищать производителей хмеля и пивоваров, хотя это не повлияло на мнение людей. Эль или пиво? Пиво или эль? Генриху VIII нравились и то, и другое, и история растений хмеля должна признать, что он внес величайший вклад в дело, хотя он не имел никакого отношения к пивоварению как таковому. Раскол Генриха VIII с католической церковью также повлиял на бизнес, и церковь доминировала на рынке ингредиентов для эля!
Выращивание растений хмеля с целью получения прибыли превратилось в растущую надомную промышленность. Поскольку цветущие растения хмеля использовались в качестве консерванта, а не в качестве ароматизатора, начался поиск растений с более мягкими смолами, чтобы смягчить горький вкус. Конечно, не все выращивали хмель на заднем дворе для пивоварения. Задолго до того, как их добавляли в пиво, дикорастущие растения хмеля, как было известно, снимали тревогу и стресс и использовались как мягкое успокаивающее средство.
Выращивание цветущих растений хмеля
Лозы цветущих растений хмеля бывают мужскими или женскими, и только женские шишки дают шишки для использования в качестве хмеля. Пол цветущего растения легко узнать по пятилепестковым мужским цветкам. Лучше всего вытащить их. Они непродуктивные, и лучше всего, если ваши женские растения дают только неоплодотворенные семена. Распространение не будет проблемой. При правильном уходе ваше хмелевое растение на заднем дворе разовьет корневища, из которых вырастут новые растения.
Есть три основных фактора, определяющих, как сажать хмель для максимального роста и продуктивности: почва, солнце и пространство.
- Почва - Почва - важный фактор при выращивании растений хмеля. Опять же, хмель не привередлив и, как известно, растет в песке или глине, но в идеале почва должна быть богатой, суглинистой и хорошо дренированной для получения наилучшего урожая. Хмель также предпочитает pH почвы 6,0-6,5, поэтому может потребоваться добавление извести. При посадке хмеля на заднем дворе добавьте 3 столовые ложки (44 мл) универсального удобрения, внесенного в почву на глубину 15-20 см, чтобы дать растениям здоровый старт. После этого засыпайте компостом и каждую весну добавляйте дополнительный азот.
- солнце - Эти многолетники легко растут в полутени, и если вы посадите их в качестве привлекательного укрытия для старого забора или бельма на глазу, они прекрасно подойдут. Однако для обильного урожая хмелю нужно много солнца, и расположение на южной стороне идеально подходит. Хмелевые лозы легко растут на заборах, решетках, вигвамах, построенных для этой цели, или даже на стене вашего дома, что подводит нас к следующему фактору.
- Космос - Вашим растениям хмеля на заднем дворе нужно много места. Растения должны достигать высоты от 15 до 20 футов (от 4,5 до 6 м), прежде чем у них вырастут боковые побеги, дающие шишки, и могут достигать высоты от 30 до 40 футов (от 9 до 12 м) за каждый вегетационный период. У вас получится по несколько побегов с каждого участка корневища. Выберите два или три самых сильных побега и прищипните остальные. Когда ростки вырастут до 2 или 3 футов (61 или 91 см), оберните их по часовой стрелке вокруг опоры и отойдите; лозы могут вырасти до 30 см в день!
В августе и сентябре начинайте сбор урожая, когда шишки станут сухими и похожими на бумагу, а листья приобретут сильный аромат. После сбора шишки необходимо просушить в сухом прохладном месте. Этот процесс может занять несколько недель и не завершится, пока шишки не станут ломкими. Один завод будет производить от 1 до 2 фунтов (от 454 до 907 граммов) шишек.
Поздней осенью, после завершения сбора урожая и похолодания, срежьте лозы до 2 футов (61 см) и закопайте срезанные побеги в землю. Следующей весной процесс начинается снова.
