Баклажаны - это овощи из семейства пасленовых, родственные помидорам и перцу. Существуют европейские, африканские и азиатские разновидности баклажанов, каждый из которых имеет разные характеристики, включая размер, форму и цвет. Китайские разновидности баклажанов, вероятно, являются одними из старейших овощей.
Баклажаны из Китая имеют тенденцию быть удлиненными и темно-фиолетовыми с блестящей кожицей. Они превосходны для жарки и супа. Их довольно легко выращивать, если они получают много солнца и тепла. Эта статья предоставит информацию о том, как выращивать китайские баклажаны и как использовать их после сбора.
Информация о китайских баклажанах
Хотя их может быть и больше, быстрый поиск в Интернете показал 12 видов китайских баклажанов. Говорят, что это название происходит от европейцев, которые видели белые шары, растущие в земле Индии, и сравнили их с яйцами. Китайские сорта особенно отличаются ярким цветом и узким телом.
Самые ранние отечественные записи о китайских баклажанах описывают их как маленькие круглые зеленые плоды. Столетия культивирования изменили форму, размер, цвет кожуры и даже колючие стебли, листья и плоды, которыми гордились дикие растения. Фактически, сегодняшний баклажан - это гладкий, узкий фрукт со сливочной мякотью. У него явно сладкий вкус и полутвердая текстура.
Кажется, что все баклажаны из Китая были разработаны для трубчатой формы. Ранние китайские писания документируют переход от диких зеленых круглых фруктов к большим, длинным плодам с фиолетовой кожицей. Этот процесс хорошо задокументирован в «Тонг Юэ», написанном Ван Бао за 59 год до нашей эры.
Виды китайского баклажана
Есть много гибридов типичных китайских пород. В то время как большинство из них имеют пурпурный оттенок, у некоторых кожа почти синего, белого или даже черного цвета. Некоторые общедоступные разновидности китайских баклажанов включают:
- Фиолетовый Excel - Высокоурожайный сорт
- HK Long - Очень длинный нежный фиолетовый тип.
- Невеста - Пурпурно-белый, трубчатый, но довольно пухлый
- Фиолетовое очарование - ярко-фиолетовый
- Ма-Зу Фиолетовый - Плоды тонкие, почти черного цвета.
- Пинг Тунг Лонг - Прямые плоды, очень нежные, кожица ярко-розовая.
- Фиолетовый блеск - Как следует из названия, глянцевая фиолетовая кожа
- Гибрид Азия Бьюти - Глубоко фиолетовая, нежная, сладкая мякоть
- Гибридный длинный белый угол - Кремовая кожа и мякоть
- Фэнъюань Фиолетовый - классический китайский фрукт
- Макиав - Огромные плоды, очень толстая и светлая кожица лавандового цвета.
Как вырастить китайские баклажаны
Баклажанам нужна плодородная, хорошо дренируемая почва с pH 6,2-6,8. Сеять семена в помещении в квартире за 6-8 недель до даты последних заморозков. Почва должна быть теплой, чтобы обеспечить прорастание.
Тонкие растения после образования 2-3 настоящих листьев. Пересаживайте после последних заморозков и когда почва прогреется до 70 градусов по Фаренгейту (21 C.).
Используйте крышки рядов, чтобы предотвратить появление блох и других вредителей, но снимайте их, когда наблюдаете за цветками. Некоторые разновидности потребуют стейкинга. Регулярно обрезайте фрукты, чтобы собрать больше цветов и фруктов.
