Посадка сельдерея европейского (Apium graveolens var. секалин) - это способ иметь свежие листья сельдерея для салатов и приготовления пищи, но без хлопот по выращиванию и бланшированию стеблей сельдерея. Как следует из названия, этот вид сельдерея возник в Европе, где его издавна использовали в кулинарии и в лечебных целях. Читайте дальше, чтобы узнать больше о травах Par-Cel.
Что такое Par-Cel Cutting Celery?
Связанный как с стеблем сельдерея, так и с сельдереем, европейский режущий сельдерей произошел от дикого сельдерея, который рос на болотах по всему Средиземноморью. Выведенные для получения более сладких листьев, сорта нарезанного сельдерея распространились по Европе и Азии еще в 850 г. до н. Э.
Par-Cel - это голландская семейная реликвия европейского режущего сельдерея. Названный из-за аромата сельдерея и внешнего сходства с петрушкой, нарезанный сельдерей Par-Cel® растет комками. У него длинные тонкие стебли, которые наверху разветвляются и удерживают гроздья листьев петрушки.
Выращивание листового сельдерея
Многие садоводы считают, что выращивать листовой сельдерей несравненно проще, чем стебельчатый. Режущий сельдерей Par-Cel® можно сеять прямо в саду, но он может плохо прорастать. Начать срезку сельдерея в помещении рекомендуется в конце зимы.
Сейте семена тонко на поверхность почвы, так как сельдерей требует прямого света для прорастания. Чтобы не повредить прорастающие корни, позволяйте воде стекать снизу, а не поливать сверху. Ожидайте прорастания через 1-3 недели.
Нарезание сельдерея Par-Cel® можно начинать в горшках с семенами или в лотках для посева клеток и разбавлять до одного растения на клетку. Если вы начинаете в неразделенной квартире, пересаживайте саженцы, когда сформируются первые настоящие листья.
Европейский режущий сельдерей можно сажать на открытом воздухе на солнце в полутени после опасности заморозков. Разместите растения в саду на расстоянии 10 дюймов (25 см) друг от друга. Он ценит относительно плодородную почву, которая постоянно остается влажной.
Par-Cel отпугивает белокочанных бабочек и является хорошим компаньоном для представителей семейства Brassicaceae. Из него также получается привлекательное контейнерное растение. Попробуйте выращивать листовой сельдерей среди других трав в вертикальном саду или добавить Par-Cel в цветочные горшки с космосом, маргаритками и львиным зевом.
Сбор урожая европейского режущего сельдерея
Собирайте молодые листья по отдельности для использования в салатах в свежем виде. Как только сельдерей укоренится (примерно через 4 недели после посадки в открытом грунте), стебли можно собирать массово, обрезая выше точки роста. Нарезанный сельдерей отрастет, и его можно собирать несколько раз в течение сезона.
Зрелые листья обладают более сильным ароматом и лучше всего подходят для приготовления блюд, таких как супы или рагу. Листья также можно сушить и использовать в качестве приправы. Используйте дегидратор или подвесьте стебли вверх дном в хорошо проветриваемом помещении. Перед хранением измельчите или измельчите сушеные листья.
Часто выращиваемый как однолетний, листовой сельдерей в качестве двухлетнего растения позволяет садовникам собрать еще один урожай с этого универсального растения. Зимой корни защищают мульчированием. Следующей весной листовой сельдерей расцветет. После созревания соберите семена сельдерея для приправы.
