В огородах нет ничего нового, но мы можем модернизировать их и превратить в кулинарные изыски, характерные для нашей любимой кухни и вкусов. На самом деле нет ничего лучше, чем ароматы Италии, не говоря уже о дразнящих ароматах чеснока, фенхеля и помидоров, которые готовятся в декадентском соусе на домашней пасте на ужин в воскресенье вечером. Имея в виду эту идею, было бы неплохо подумать о проектировании итальянского кулинарного сада вокруг кухни, которую вы жаждете и любите.
Как создать тематический сад с итальянскими травами
Если вы хотите приготовить звездный соус песто или путтанеску в местном итальянском ресторане, вам стоит изучить ингредиенты этих рецептов, чтобы узнать, что сажать в своем итальянском саду с травами. Конечно, следует включить примечательные итальянские травы, но вы также можете включить такие растения, как:
- Брокколи или брокколини
- Романо полюсная фасоль
- Фава или фасоль каннеллини
- Кьоджа или сладкая свекла
- Лук Чиполлини
- Перец
- Артишоки
- Чеснок
Разнообразие итальянской кухни обширно и включает в себя множество интересных овощей, которые можно посадить в своем итальянском тематическом саду.
И не забываем помидоры! Ни одна итальянская еда не обходится без помидоров, тушенных, свежих, сушеных или жареных. Посадите этот восхитительный фрукт в конце вашего сада подальше от трав, чтобы их можно было поливать и баловать отдельно.
Выращивание итальянских трав
При выращивании итальянского сада с травами, очевидно, сначала нужно подумать, какие растения вы хотите добавить. Сердце итальянской кухни, по крайней мере, на мой взгляд, сосредоточено на итальянских травах. В то время как итальянская кухня варьируется от региона к региону, безусловно, есть несколько основных продуктов из трав, которые ни один уважающий себя итальянский повар не оставил бы в своем собственном домашнем саду. Это включает:
- Бэзил
- Розмари
- Орегано
- Фенхель
- Тимьян
- мудрец
Эти травы легко приспосабливаются и довольно устойчивы к засухе, поэтому их следует размещать рядом с кухней для простоты использования.
Все итальянские травы имеют разные потребности, хотя большинство из них являются выносливыми растениями и не требуют особого внимания. Например, цветы базилика следует прищипывать, чтобы растение стало более густым и образовалось больше листьев.
Розмарин, как и базилик, может быть чувствителен к экстремально низким температурам, и его нужно накрывать в более прохладном климате. Любую из этих трав можно посадить в горшки, чтобы облегчить движение при понижении температуры.
Орегано имеет тенденцию распространяться и может вытеснить итальянские травы в саду, вытесняя другие растения. Он может переносить тепло, но, опять же, может быть разумным посадить его в горшки, чтобы он не конкурировал с другими травами.
Фенхель не требует много воды и любит много солнца. Разделите и пересаживайте этот многолетник каждые два-три года для максимальной урожайности и употребляйте фенхель в течение четырех дней после сбора урожая, чтобы он не потерял свой аромат.
При оформлении итальянского кулинарного сада следует учитывать изысканную зелень. Среди них вы можете посадить рукколу, радиккио, салат ромэн и даже немного цикория, чтобы добавить пикантности к тому, что в противном случае могло бы быть скучным гарниром.
Добавьте съедобные цветы, такие как настурция, анютины глазки, огуречник, лаванда и чеснок, которые не только ароматны, но и стимулируют глаза и вкусовые рецепторы.
Создайте сад в итальянском стиле, используя всего несколько простых трав и несколько других овощей. Скоро вся семья будет говорить «Buon Appetito!».
