Вьетнамская кинза - растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии, где ее листья являются очень популярным кулинарным ингредиентом. По вкусу он похож на кинзу, обычно выращиваемую в Америке, с дополнительным бонусом, заключающимся в том, что она может хорошо расти в летнюю жару. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о выращивании вьетнамской зелени кинзы.
Вьетнамский кориандр против кинзы
Кинза вьетнамская (Persicaria odorata син. Polygonum odoratum) также часто называют камбоджийским монетным двором, вьетнамским кориандром и рау Рам. Это не то же самое, что кинза, которую обычно едят в западной кухне, но похоже.
В кулинарии Юго-Восточной Азии его чаще используют вместо мяты. У него очень сильный дымный вкус, и из-за его силы его следует использовать в количестве примерно вдвое меньше кинзы.
Самым большим преимуществом выращивания вьетнамской кинзы перед «обычной» кинзой является ее способность переносить летнюю жару. Если у вас совсем жаркое лето, у вас, скорее всего, возникнут проблемы с выращиванием кинзы и с тем, чтобы она не запеклась. С другой стороны, вьетнамская кинза любит жаркую погоду и будет расти все лето.
Выращивание вьетнамской кинзы в садах
Вьетнамская кинза настолько привыкла к жаркой погоде, что у вас могут возникнуть проблемы с ее выращиванием за пределами тропической среды. Почву необходимо постоянно поддерживать во влажном состоянии - дайте ей высохнуть, и она почти сразу увянет.
Это невысокое ползучее растение, которое превратится в почвопокровное растение, если дать ему достаточно времени. Он не выдерживает температуры ниже нуля, но если его выращивать в горшке и помещать внутрь на зиму при ярком свете, он может прослужить много сезонов.
Лучше всего он растет на фильтрованном солнечном свете, но он также может переносить яркое солнце утром и тень днем. Предпочитает укромное место, защищенное от непогоды и большого количества воды.
