Любое время - хорошее время для выращивания тимьяна. Это правда. В семействе мятных Lamiaceae более 300 разновидностей тимьяна, членом которого является тимьян. Все они веками ценились за их аромат, вкус и декоративную среду обитания. С этим головокружительным разнообразием разновидностей тимьяна можно найти образец почти для любого климата и ландшафта. Продолжайте читать о видах растений тимьяна, которые вы можете выращивать.
Как ухаживать за разными видами тимьяна
Большинство разновидностей тимьяна выносливы в зонах 5-9 USDA, но не любят жаркое влажное лето или чрезмерно влажные условия. Кроме того, большинство разновидностей тимьяна предпочитают открытое солнце и хорошо дренированную почву. Однако после небольшого исследования и даже при неблагоприятных условиях, несомненно, найдутся различные типы растений тимьяна, подходящие для роста в этих областях.
Избегайте удобрений разновидностей тимьяна, так как они становятся длинноногими и слабыми. Типы растений тимьяна, культивируемые в кулинарии, следует заменять каждые три года или около того, чтобы предотвратить появление одревесневших стеблей и способствовать желательному образованию нежных листьев. Большинство разновидностей тимьяна подвержены чрезмерному поливу, а многие разновидности тимьяна хорошо переносят обрезку от умеренной до сильной или даже хорошо себя чувствуют в ней.
Все разновидности тимьяна легко размножаются черенками, делением и семенами, и благодаря низкому типу роста (менее 15 дюймов (38 см) в высоту) это полувечнозеленое растение подходит для почвопокровного покрова или для выращивания в саду с травами. оконный ящик или кашпо. Многие разновидности тимьяна имеют прекрасную привычку к распространению, а также прекрасно смотрятся между брусчаткой или камнями во внутреннем дворике, на дорожках или в каменистой стене, будучи терпимыми к пешеходному движению. Другие имеют более вертикальный рисунок роста и хорошо себя чувствуют в качестве отдельных экземпляров в саду или в горшках, отдельно или в смеси с другими растениями или травами.
Использование различных видов тимьяна
Очень ароматный с крошечными листьями и трубчатыми цветами, образующимися плотными группами, все различные виды тимьяна привлекательны для пчел, а мед, сделанный из пчел, питающихся тимьяном, соперничает с медом лучшего лавандового меда.
Конечно, разновидности тимьяна ищут для кулинарии и классически используют в «букетных гарни» в тушеных блюдах, супах, мясе, рыбе, сливочном масле, яйцах, заправках и овощных блюдах. Тимьян прекрасно сочетается с лимоном, чесноком и базиликом, его можно использовать в свежем или сушеном виде в любом из вышеперечисленных или положить веточки в масло или уксус, чтобы усилить аромат. Эфирное масло многих сортов тимьяна используется в одеколонах, мыле, лосьонах и даже в свечах. Сушеный тимьян прекрасен в пакетиках.
Листья тимьяна можно собирать как до, так и после цветения, и это одна из немногих трав, использование сушеных или свежих, кажется, не имеет большого значения для ароматизации продуктов. Однако масло выделяется медленно, поэтому добавляйте его раньше в процессе приготовления.
Виды растений тимьяна
Хотя существует множество разновидностей тимьяна, вот список некоторых из наиболее распространенных:
- Тимьян обыкновенный (Т. vulgaris) - форма распростертая, листва желтая и пестрая, используется в кулинарии.
- Лимонный тимьян (Т. х. Citriodorus) - прямостоячая форма, имеется золотистая и пестрая серебристая листва, сильный лимонный аромат.
- Шерстистый тимьян (Т. pseudolanuginosus) - форма распростертая, опушенные стебли и листья серого цвета, подходят для альпинариев.
- Чабрец ползучий (T. praecox) - иногда называемый матерью тимьяна, формирует маты, вырастает всего от двух до трех дюймов в высоту, доступны лиловые, белые и малиновые цветущие сорта.
- Дикий тимьян (Т. серпиллум) - распростертые и прямостоячие формы, сорта имеют цветочную окраску от красного до пурпурного, листва могут быть зелеными, золотыми или пестрыми.
- Эльфийский тимьян (Т. серпиллум ‘Elfin’) - стелющийся сорт высотой не более 1-2 дюймов (2,5-5 см) с ароматными листьями и крошечными фиолетовыми или розовыми цветками, хорош для альпинариев и между брусчаткой или кирпичом.
И этот список можно продолжить: красный компакт, тимьян лайм, тимьян Lemon Frost, тимьян Пенсильванского голландского чая (да, хорош для чая), тимьян апельсиновый бальзам, тмин тмин (благоухающий тмином), розовый ситец или тимьян рейтер ползучий.
Сходите в местный питомник и узнайте, какие сорта тимьяна рекомендуются в вашем районе, а затем поиграйте с их текстурой и особенностями роста, чтобы создать интересные ниши в своем домашнем саду.
