В последнее время в новостях много говорится о многообещающих возможностях чеснока в снижении и поддержании здорового уровня холестерина. Что известно наверняка, чеснок является прекрасным источником витаминов А и С, калия, фосфора, селена и некоторых аминокислот. Не только сытно, но и вкусно! Но задумывались ли вы о том, какие виды чеснока можно выращивать? Узнайте в этой статье.
Сорта чеснока для выращивания
История чеснока длинная и запутанная. Родом из Средней Азии, он выращивается в Средиземноморье более 5000 лет. Гладиаторы ели чеснок перед битвой, а египетские рабы якобы употребляли его, чтобы дать им силы для строительства пирамид.
По сути, существует два разных типа чеснока, хотя некоторые считают, что чеснок является третьим. Слоновий чеснок на самом деле относится к семейству луковых, но является разновидностью лука-порея. У него очень большие луковицы с очень небольшим количеством гвоздик, три или четыре, и он имеет сладкий, мягкий аромат лука / чеснока и похожую внешность, отсюда и путаница.
Чеснок - один из 700 видов семейства луковых. Два разных типа чеснока - это мягкая шея (Allium sativum) и жесткий (Лук офиоскородон), иногда называемый жесткой шеей.
Softneck Чеснок
Из разновидностей с мягкой шеей распространены два вида чеснока: артишок и серебристая кожура. Оба этих распространенных вида чеснока продаются в супермаркете, и вы, скорее всего, уже использовали их.
Артишоки названы из-за их сходства с овощами артишока, с несколькими перекрывающимися слоями, содержащими до 20 зубчиков. Они от белого до кремового, с толстым, трудно отслаиваемым внешним слоем. Прелесть этого в том, что они долго хранятся - до восьми месяцев. Некоторые сорта артишокового чеснока включают:
- «Эпплгейт»
- "California Early"
- "California Late"
- "Польский красный"
- "Red Toch"
- "Ранний красный итальянский"
- «Галиано»
- "Итальянский пурпур"
- «Лорц Итальянец»
- «Инчелиум Красный»
- "Итальянский поздний"
Серебристые шкуры высокоурожайны, адаптируются ко многим климатическим условиям и представляют собой вид чеснока, который используется в плетении чесночных косичек. Сорта чеснока для серебристой шкуры включают:
- "Польский белый"
- "Chet’s Italian Red"
- «Чайник Ривер Гигант».
Hardneck чеснок
Самым распространенным видом чеснока с твердой шейкой является «рокамболе», у которого есть большие зубчики, которые легко очищать от кожуры и который имеет более интенсивный вкус, чем мягкий чеснок. Легко снимаемая дряблая кожица сокращает срок хранения до четырех-пяти месяцев. В отличие от чеснока с мягкой шейкой, от твердой шейки отходит цветущий стебель, или побег, который становится деревянистым.
Сорта чеснока Hardneck для выращивания включают:
- «Чеснок Красный»
- "Немецкий белый"
- "Польский Hardneck"
- "Персидская звезда"
- «Пурпурная полоса»
- 'Фарфор'
Названия чеснока, как правило, встречаются повсюду. Это связано с тем, что большая часть посевного материала была создана частными лицами, которые могут называть сорт как угодно. Таким образом, некоторые сорта чеснока могут быть очень похожими, несмотря на разные названия, а некоторые с одним и тем же названием могут действительно сильно отличаться друг от друга.
«Настоящих» сортов чеснока не существует, поэтому их называют штаммами. Возможно, вы захотите поэкспериментировать с разными типами, пока не найдете те, которые вам нравятся и которые хорошо подходят для вашего климата.
