Родом из Северной Америки, бузина - это листопадный кустарник, который собирают в основном для получения крошечных съедобных ягод. Эти ягоды варят и используют в сиропах, джемах, джемах, пирогах и даже в вине. Важно знать, когда наступает время сбора ягод бузины, особенно при изготовлении вина. Ягоды, используемые для вина, должны быть на пике спелости. Итак, когда же спела бузина? Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Сбор бузины и другая информация
Ягоды бузины легко выращивать, неинвазивные растения, которые являются привлекательным дополнением к ландшафту, особенно с их гроздьями больших белых цветов летом, которые превращаются в пучки черных съедобных ягод. Растения очень выносливы в зоне выращивания 4 USDA, но некоторые сорта подходят для зоны 3. Бузина цветет в конце июня, поэтому культура менее восприимчива к поздним весенним заморозкам.
Подвид Sambucus nigra L., бузина европейская, бузина обыкновенная или бузина американская произрастает в центральной и восточной части США и на юго-востоке Канады. Ягоды бузины богаты витамином С и содержат больше фосфора и калия, чем любые другие фруктовые культуры умеренного климата. Традиционно в лечебных целях использовались не только ягоды, но и корни, стебли и цветы. Экстракты листьев использовались в качестве репеллентов от насекомых и инсектицидов для лечения грибковых заболеваний растений, таких как мучнистая роса или пятнистость листьев.
Ягоды очень крошечные и собраны в гроздья (кисточки), что затрудняет сбор урожая бузины механическим способом. Из-за этого, а также из-за того, что ягоды бузины плохо переносятся, коммерческое производство практически отсутствует. Так что вам останется только посадить свой!
Бузина хорошо растет на влажной, плодородной, хорошо дренированной почве. Они толерантны к самым разным типам почв; однако они предпочитают те, у которых pH составляет от 5,5 до 6,5. Сажайте растения бузины весной, располагая растения на расстоянии 2–3 м друг от друга. Поскольку у ягод бузины неглубокая корневая система, важно, чтобы они хорошо поливались в течение первого года, пока они не укоренится. Вы можете купить ягоды бузины в питомнике или размножить собственное растение из черенков, взятых, когда растение находится в состоянии покоя.
Если вы хотите собрать большое количество ягод бузины, ее необходимо удобрить. При посадке внесите навоз или компост. После этого удобряйте ранней весной 1/8 фунта (56,5 г) нитрата аммония или 5 фунтов (2,5 кг) 10-10-10- на каждый год возраста растений, до 1 фунта (0,5 кг). .) на растение или 4 фунта (2 кг) 10-10-10.
Сезон урожая бузины
Небольшой урожай бузины будет произведен в первый год работы завода, но наиболее продуктивным временем сбора урожая бузины будет второй год. Это связано с тем, что каждый год бузина дает много новых побегов. Тростники достигают полной высоты в течение первого сезона и развивают боковые ветви во втором сезоне. Цветки, а следовательно, и плоды, развиваются на верхушках сезонного роста, особенно на боковых сторонах. Поэтому побеги бузины второго года выпуска являются наиболее урожайными. К третьему году урожайность плодов начинает снижаться, особенно на бузине, которая не была обрезана.
Чтобы растение сохраняло жизнеспособность, ежегодно его обрезайте. Удалите мертвые, сломанные или слабые побеги старше трех лет ранней весной, когда растение находится в состоянии покоя. Оставьте одинаковое количество однолетних, двух и трехлетних тростей.
Птицы тоже любят эти плоды, и, возможно, будет слишком поздно собирать плоды бузины, если вы заметите, что стаи птиц насытятся вашим потенциальным урожаем. Возможно, вам придется накрыть растения сеткой, если вы планируете собирать урожай самостоятельно.
Так когда же спелая бузина? Сезон сбора урожая бузины обычно длится с середины августа до середины сентября, в зависимости от вашего региона и сорта. Грозди ягод созревают от пяти до 15 дней. После созревания соберите плоды и снимите их с грозди. Храните ягоды в холодильнике и используйте как можно скорее. Производство ягод бузины на зрелых растениях может варьироваться от 12-15 фунтов (5,5 до 7 кг) с растения и до 12 000 фунтов (5443 кг) с акра, что достаточно как для потребления птицей, так и для человека.
