Возможно, вы новичок в баклажанах, как в их приготовлении, так и в выращивании. Это привлекательное растение, производящее питательные съедобные плоды. Вы даже можете вырастить его в контейнере и при желании поставить на видном месте. Есть множество итальянских сортов баклажанов для выращивания и несколько способов их приготовления.
Что такое итальянский баклажан?
Доступны многие разновидности баклажанов, из которых итальянский часто используется для приготовления популярных кулинарных блюд. Есть один, который называется «Бэби-баклажан», более нежный и вкусный, чем все остальные. Баклажаны с пармезаном - это классика итальянских баклажанов, наряду с любимым блюдом под названием Роллатини из баклажанов и Капоната. Некоторые итальянские сорта крупнее и содержат значительное количество мяса (так называется съедобная часть).
Есть ранние, средние и поздние производители. Бывают белые, пурпурные, а некоторые с полосатой или крапчатой кожей. Большинство из них имеют округлую или неправильную форму жира, но Lunga Violetta имеет цилиндрическую и тонкую форму, почти как перец. Кожица темно-фиолетовая, а мясо кремового цвета, на вкус ореховое и насыщенное. Это сорт семейной реликвии, он растет в саду в зоне 5 USDA и на юге.
Баклажаны полезны. Он содержит флаваноид антоциан, растительный пигмент, который делает чернику синей и помогает сделать ее суперпродуктом. Продукты, содержащие антоцианы, часто значительно снижают кровяное давление и, возможно, даже предотвращают рак. Итальянские баклажаны содержат витамины C и B6, а также калий и клетчатку.
Выращивание итальянских баклажанов
Эти растения нуждаются в условиях, аналогичных тем, которые предусмотрены для томатов и перца. Баклажан - это виноградное растение, часто приносящее до дюжины плодов с каждой лозы. Если вы ограничите количество плодов, защипнув точки роста, оставшиеся будут больше, так как на них будет направлена энергия растения. Итальянские баклажаны нуждаются в решетке, поэтому заранее установите для каждого растения прочную решетку или клетку, прежде чем сформируются плоды.
Сажайте саженцы в солнечном саду, когда почва прогреется. Вы можете купить саженцы или вырастить растения из семян в помещении, чтобы получить лучший выбор итальянских сортов баклажанов. Особенно в районах с коротким вегетационным периодом высаживайте семена за два месяца до того, как вы ожидаете, что температура согреет почву в саду. Вы также можете сажать в большие контейнеры, по крайней мере, пять галлонов. Используйте темные горшки, чтобы привлечь этих любителей жары к солнцу. Для правильного выращивания итальянских баклажанов необходимо полное солнце.
Сажайте саженцы в плодородную почву, дополненную хорошо компостированными материалами. Работайте по 10-10-10 столовой ложке или используйте гранулированное удобрение с длительным высвобождением. Держите почву постоянно влажной, но не сырой. Когда плоды начнут развиваться, удобряйте их еженедельно или дважды в месяц удобрением с высоким содержанием калия или используйте компостный чай.
Некоторые источники итальянских баклажанов указывают, что плод может быть готов через 70 дней; однако другие говорят, что урожай наступает через 16-24 недели после посадки. Перед посадкой узнайте эту информацию о вашем конкретном виде. Вы узнаете, что баклажаны спелые, когда они больше не отскакивают от легкого нажатия пальца.
Сорта итальянского баклажана
Вы можете выбрать семена этих итальянских сортов:
Фиолетовый
- Танцор
- Травиата (органическая)
- Беатрис
белый
- Клара
- Аретусса
- Палома
Многоцветный
- Барбарелла
- Нубия
- Роза Бьянка
- Анжела
Чернить
- Джейло
- Надя
- Гален
