Если вы смотрите телепередачи, вы, возможно, видели рекламные ролики, в которых счастливые производители клюквы рассказывали о своем урожае, когда бедра куликов глубоко погружены в воду. На самом деле я не смотрю рекламу, но в своем воображении представляю себе малиновые ягоды, растущие на затопленных кустах. Но так ли это? Клюква растет под водой? Я думаю, многие из нас считают, что клюква растет в воде. Читайте дальше, чтобы узнать, как и где растет клюква.
Что такое клюквенное болото?
Я представил себе затопленный посевной участок, который называется болотом. Я думаю, что кто-то сказал мне это, когда я был ребенком, но что такое клюквенное болото? Это место с мягкой, болотистой почвой, обычно рядом с заболоченными участками, важная часть роста клюквы, но не вся история.
Где растет клюква?
Клюквенное болото должно иметь кислую торфяную почву для урожая ягод. Эти болота встречаются от Массачусетса до Нью-Джерси, Висконсина и Квебека, Чили, и в основном в Тихоокеанском Северо-Западном регионе, который включает Орегон, Вашингтон и Британскую Колумбию.
Так растет ли клюква под водой? Кажется, что клюква в воде является неотъемлемой частью их роста, но только на определенных этапах. Клюква не растет под водой или в стоячей воде. Они растут на специально построенных низинных болотах или болотах на кислых почвах, подобных тем, которые требуются для черники.
Как растет клюква?
Хотя клюква не выращивается в воде полностью, затопление используется для трех фаз роста. Зимой поля затапливаются, в результате чего образуется толстый ледяной покров, который защищает развивающиеся цветочные почки от холода и сухих зимних ветров. Затем весной, когда температура становится теплой, вода откачивается, растения цветут и образуются плоды.
Когда плоды созреют и покраснеют, поле часто снова затапливается. Почему? Клюкву собирают одним из двух способов: влажным или сухим. Большинство клюквы собирают влажным способом, когда поле залито водой, но некоторые собирают сухим способом механическим сборщиком для продажи в качестве свежих фруктов.
Когда поля собираются проводить влажную уборку, поле затопляют. Гигантский механический взбиватель для яиц перемешивает воду, собирая ягоды. Спелые ягоды поднимаются наверх и собираются, чтобы превратить их в соки, консервы, заморозить или любой из 1000 различных продуктов, включая ваш знаменитый праздничный клюквенный соус.
