Подсолнухи выращивать прекрасно. Эти величественные высокие цветы дают ошеломляющие, большие, царственные цветы. Но можно ли есть подсолнух? Вы знаете, что можете есть семена подсолнечника, но если вы выращиваете эти забавные растения, вы, возможно, задавались вопросом, можете ли вы есть и настоящие цветы. У нас есть для вас ответ.
Съедобны ли подсолнухи?
Большинство людей выращивают подсолнухи просто из-за их статной природы и веселых крупных цветов. Но вы также можете выращивать их, чтобы есть семена. Семечки подсолнечника вкусны и питательны. Конечно, их также в больших масштабах выращивают для производства масла, но из семян подсолнечника можно даже сделать вкусное сливочное масло.
Но знаете ли вы, что на самом деле вы можете съесть гораздо больше растения, чем просто семена? Это включает и цветы. Вы можете наслаждаться как бутонами подсолнечника, так и лепестками зрелых цветков. Зелень тоже съедобна. Ростки подсолнечника нежные, в то время как более старые листья могут быть немного жесткими и волокнистыми.
Как использовать съедобные подсолнухи
Если есть бутоны подсолнечника, вы не получите столько больших цветков, но они довольно вкусные. Подумайте о том, чтобы вырастить еще немного, чтобы попробовать их на кухне. Бутоны лучше всего варить; попробуйте слегка запарить или бланшировать. Добавьте масло с небольшим количеством чеснока и соли, чтобы получить простой овощной гарнир со вкусом артишока. Только не забудьте удалить зелень вокруг основания бутона перед приготовлением.
Лепестки подсолнухов тоже съедобны. Соберите их по отдельности, чтобы добавить в салаты. Вкус уникальный, описывается как сладко-горький или немного ореховый. Они приятно контрастируют с другими ароматами салатов. Когда вы едите лепестки подсолнечника, оставляйте их сырыми, чтобы не потерять аромат и текстуру.
Ростки подсолнечника на вкус свежие и зеленые, идеально подходят для салатов или добавок к картофелю фри и супам. Используйте старые листья, как и другую зелень: вареную, тушеную, тушеную. Перед приготовлением удалите центральное ребро, так как оно может быть довольно жестким.
