В последнее время в моде чипсы из сладкого картофеля, юкки и пастернака - предположительно, как более полезный вариант по сравнению с жареными и солеными картофельными чипсами. Еще один более здоровый вариант - выращивать и собирать собственные корни таро, а затем превращать их в чипсы. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать и собирать таро в собственном саду.
Выращивание съедобного таро в саду для еды
Таро, член семейства Araceae, - это общее название, под которым обитает большое количество растений. В этой семье есть много сортов съедобных таро, подходящих для сада. Иногда его называют «слоновьи уши» из-за больших листьев растения, таро также называют «дашин».
Это многолетнее тропическое и субтропическое растение выращивают из-за его сладких крахмалистых клубней. Листву тоже можно есть, и ее готовят так же, как и другую зелень. Он богат минералами и витаминами A, B и C. В Карибском бассейне из зелени готовят блюдо под названием каллалу. Клубень готовят и превращают в пюре, называемое пои, которое раньше было обычным гавайским продуктом.
Крахмал в крупных клубнях таро очень хорошо усваивается, что делает муку таро отличным дополнением к смесям и детскому питанию. Это хороший источник углеводов и, в меньшей степени, калия и белка.
Выращивание таро в пищу считается основным продуктом питания во многих странах, но особенно в Азии. Наиболее распространенными видами, используемыми в качестве источника пищи, являются Colocasia esculenta.
Как вырастить и собрать таро
Как уже упоминалось, таро бывает тропическим или субтропическим, но если вы не живете в таком климате (зоны 10-11 USDA), вы можете попробовать выращивать таро в теплице. Большие листья вырастают от 3-6 футов (91 см - 1,8 м) в высоту, поэтому для этого потребуется немного места. Также требуется терпение, так как таро нужно 7 месяцев теплой погоды, чтобы созреть.
Чтобы получить представление о том, сколько растений вырастить, достаточно 10-15 растений на человека. Растение легко размножается клубнями, которые можно приобрести в некоторых питомниках или в продуктовых магазинах, особенно если у вас есть доступ к азиатскому рынку. В зависимости от вида клубни могут быть гладкими и округлыми или шероховатыми и волокнистыми. В любом случае, просто поместите клубень в саду с богатой, влажной, хорошо дренированной почвой с pH от 5,5 до 6,5.
Выложите клубни в борозды глубиной 6 дюймов (15 см) и засыпьте 2–3 дюйма (5–7,6 см) почвы, расположив их на расстоянии 15–24 дюймов (38–61 см) друг от друга в рядах по 40 дюймов (40 дюймов). 1 м.) Друг от друга. Держите таро постоянно влажным; таро часто выращивают на влажных рисовых полях, как и рис. Подкармливайте таро органическими удобрениями с высоким содержанием калия, компостом или компостным чаем.
Для непрерывной подачи таро второй урожай можно сажать между рядами примерно за 12 недель до сбора первого урожая.
Сбор корней таро
В течение первой недели вы должны заметить небольшой зеленый стебель, торчащий из почвы. Вскоре растение превратится в густой куст, который может вырасти до 1,8 м, в зависимости от вида. По мере роста растение будет продолжать посылать побеги, листья и клубни, что позволит вам постоянно собирать урожай, не повреждая его. Весь процесс занимает около 200 дней от посадки клубнелуковиц до сбора урожая.
Чтобы собрать клубнелуковицы (клубни), аккуратно поднимите их из почвы садовой вилкой незадолго до первых осенних заморозков. Листья можно собирать, как только откроются первые несколько листочков. Пока вы не срежете все листья, будут расти новые, давая непрерывный запас зелени.
