Может ли мед быть ядовитым и что делает мед токсичным для человека? Ядовитый мед возникает, когда пчелы собирают пыльцу или нектар с определенных растений и несут их обратно в свои ульи. Растения, содержащие химические вещества, известные как грейанотоксины, обычно не ядовиты для пчел; однако они токсичны для людей, которые едят мед.
Но пока не спешите отказываться от сладкого, полезного меда. Скорее всего, мед, который вам нравится, в порядке. Давайте узнаем больше о том, что делает мед токсичным, а медовые растения - токсичными.
Может ли мед быть ядовитым?
Ядовитый мед - это не новость. В древние времена мед из ядовитых растений почти уничтожал армии, сражавшиеся в боях в Черноморском регионе Средиземного моря, в том числе армии Помпея Великого.
Войска, которые ели опьяняющий мед, напились и впали в бред. Они провели пару неприятных дней, страдая от рвоты и диареи. Хотя последствия обычно не опасны для жизни, некоторые солдаты действительно погибли.
В наши дни мед из ядовитых растений в первую очередь вызывает беспокойство у путешественников, побывавших в Турции.
Токсичные медовые растения
Рододендроны
Семейство рододендроновых растений насчитывает более 700 видов, но лишь некоторые из них содержат грейанотоксины: Рододендрон понтический а также Rhododendron luteum. Оба распространены в труднопроходимых районах Черного моря.
- Понтийский рододендрон (Рододендрон понтический): Родом из Юго-Западной Азии и Южной Европы, этот кустарник широко выращивают как декоративное растение и прижились на северо-западе и юго-востоке США, Европы и Новой Зеландии. Кустарник образует густые заросли и во многих районах считается инвазионным.
- Жимолость азалия или желтая азалия (Рододендрон желтый): Родом из Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы, он широко используется в качестве декоративного растения и прижился в некоторых районах Европы и США, хотя он не так агрессивен, как Рододендрон понтический, это может быть проблематично. В некоторых районах он считается неместным инвазивным видом.
Горный Лавр
Также известен как куст бязи, горный лавр (Кальмия широколистная) - еще одно токсичное медоносное растение. Он родом из восточной части Соединенных Штатов. Его перевезли в Европу в восемнадцатом веке, где выращивали как декоративное растение. Мед может быть ядовитым для людей, которые слишком много едят.
Избегайте ядовитого меда
Мед, приготовленный из вышеупомянутых растений, обычно не токсичен, потому что пчелы собирают пыльцу и нектар с самых разных растений. Проблемы возникают, когда пчелы имеют ограниченный доступ к большому количеству растений и собирают мед и пыльцу в основном с этих токсичных растений.
Если вас беспокоит мед из ядовитых растений, лучше не есть больше ложки меда за один раз. Если мед свежий, его должно быть не больше чайной ложки.
Употребление в пищу ядовитых медоносов обычно не опасно для жизни, но серые анотоксины могут вызвать расстройство пищеварения на пару дней. В некоторых случаях реакции могут включать нечеткое зрение, головокружение и покалывание во рту и горле. Реже реакции включают проблемы с сердцем и легкими.
