Все мы знаем, что важно получать не менее пяти порций овощей в день, но как можно дольше сохранять продукты свежими? Это особый вопрос для тех из нас, у кого есть огороды. Когда овощи дают, они дают хорошие урожаи. Как можно продлить срок хранения овощей, чтобы не тратить зря то, что вы выращивали? Продолжайте читать, чтобы узнать, как дольше сохранять овощи свежими.
Как сохранить овощи свежими в холодильнике
Если вы когда-либо выращивали огород, вы понимаете, как нужно каким-то образом обрабатывать овощи, при этом съедая как можно больше свежего с грядок. Избегать расточительства и наслаждаться сезонными продуктами - одно из летних удовольствий, но вам понадобятся несколько советов, как хранить овощи дольше. Ключом к этому является охлаждение, но не менее важны влажность, контейнер, компаньоны и другие факторы.
Большинство из нас хранят овощи в ящиках холодильника. На них могут быть элементы управления в более изящных, новых моделях, которые улучшат четкость и долговечность фруктов и овощей. Однако даже если у вас старый холодильник, вы можете воспользоваться преимуществами холодильника.
Используйте вентиляционные отверстия для удаления лишней влажности, которая может привести к более быстрому порче некоторых продуктов. Открытое вентиляционное отверстие также позволяет выходить газообразному этилену, что ускоряет созревание некоторых продуктов. В закрытом положении вентиляционное отверстие увеличивает влажность, что хорошо для листовых овощей.
Как продлить срок хранения определенных сортов овощей
Особого внимания требуют лук, картофель и другие корнеплоды. Чтобы продукты дольше оставались свежими, вы можете положить их в холодильник или в темное прохладное место. Такие продукты займут в холодильнике место, которое лучше использовать для более нежных овощей.
Избегайте размещения корнеплодов рядом с источниками тепла. Они предпочитают температуру 55 градусов по Фаренгейту (13 градусов по Цельсию). Помидорам может потребоваться доработка. Держите их на прилавке, пока они не созреют, а затем поместите в холодильник. Такие продукты, как брокколи или спаржа, будут свежее, если положить срезанные кончики в воду в холодильнике.
Хранение овощей дольше с небольшой подготовкой
То, как вы храните овощ, также повлияет на его срок хранения. Покупка самых свежих продуктов на фермерском рынке обеспечит более длительный срок их хранения. Другие советы включают:
- Храните большинство продуктов в чистом пластиковом пакете или заверните в чистое полотенце, положенное в контейнер для свежих продуктов.
- Удалите листовые ботвы, которые вытягивают влагу из пищи.
- Сушите большинство овощей перед тем, как положить их в ящики для овощей.
- Хранение продуктов в прохладном темном месте следует защищать от повреждений в ящиках, заполненных чистым изоляционным материалом.
- Храните фрукты отдельно от овощей, чтобы избежать загрязнения этиленом, который может быстро «испортить» овощи.
Подобные простые шаги помогут сохранить овощи свежими дольше, но не откладывайте их есть! Кукурузу нужно съесть в течение нескольких дней, чтобы сохранить сахар. Зеленая фасоль теряет свою хватку всего за несколько дней. Зелень, огурцы и брокколи нужно употреблять в течение недели.
Если вы слишком долго ждали, а ваши продукты вялые и вялые, вы можете оживить многие сорта с помощью ледяной ванны, которая вернет их к жизни.
