Знаете ли вы, что вы можете собирать дикую зелень, также известную как съедобные сорняки, в своем саду и есть ее? Выявление съедобных сорняков может быть забавным и может побудить вас чаще пропалывать свой сад. Давайте посмотрим, как поесть дикую зелень, которая растет у вас во дворе.
Предупреждение о съедобных сорняках
Прежде чем начать есть сорняки из своего сада, убедитесь, что вы знаете, что вы едите. Не все сорняки съедобны, а некоторые (в том числе цветы и растения) очень токсичны. Никогда не ешьте растения из своего сада, не зная заранее, что они съедобны и токсичны они или нет.
Также обратите внимание, что, как и фруктовые и овощные растения, не все части съедобных сорняков съедобны. Ешьте только те съедобные сорняки, которые, как вы знаете, безопасны для употребления в пищу.
Сбор съедобных сорняков
Съедобные сорняки съедобны только в том случае, если место, где вы собираетесь их собирать, не было обработано химическими веществами. Точно так же, как вы не хотите есть овощи из своего сада, если вы распыляли много небезопасных химикатов, вы не хотите есть сорняки, которые были опрысканы большим количеством небезопасных химикатов.
Выбирайте сорняки только на тех участках, где, как вы уверены, они не обрабатывались пестицидами, гербицидами или фунгицидами.
После сбора дикой зелени обязательно тщательно вымойте ее.
Список съедобных сорняков и дикой зелени
- Корни лопуха
- Звездчатка - молодые побеги и нежные верхушки побегов
- Цикорий - листья и корни
- Ползучие листья Чарли, часто используемые в чаях
- Одуванчики - листья, корни и цветы
- Чеснок Горчица - корни и молодые листья
- Горец японский - молодые побеги менее 8 дюймов (20 см) и стебли (не ешьте зрелые листья)
- Ягнята - листья и стебли
- Little Bittercress или Shotweed - целое растение
- Крапива - молодые листья (необходимо тщательно приготовить)
- Листья и семена кабачка
- Подорожник - листья (удалить стебли) и семена
- Портулак - листья, стебли и семена
- Овечий щавель - листья
- Фиалки - молодые листья и цветы
- Дикий чеснок - листья и корни
Ваш двор и клумбы содержат множество вкусной и питательной дикой зелени. Эти съедобные сорняки могут добавить интерес и развлечься в вашу диету и в работу по прополке.
Узнайте больше о том, как сорняки могут быть полезными, из этого видео:
