Мангольд можно есть молодым в салатах или позже при жарке. Стебель и ребра тоже съедобны и напоминают сельдерей. Мангольд является отличным источником витаминов А и С и придает саду великолепную красоту. Чтобы получить максимальную отдачу от урожая швейцарского мангольда, рекомендуется ознакомиться с тем, как и когда собирать швейцарский мангольд в саду.
Швейцарский мангольд
Швейцарский мангольд, член семейства свекольных, известен под множеством других названий, включая серебряную свеклу, вечный шпинат, шпинатную свеклу, свеклу секале, крабовую свеклу и мангольд. Швейцарский мангольд - привлекательный листовой овощ с красным стеблем, который дает обилие свежей зелени все лето, хотя многие другие сорта также имеют другие цвета.
Мангольд достигает зрелой высоты от 1 до 2 футов (0,5 м), и его относительно легко сеять из семян или саженцев. Вы можете выращивать мангольд везде, где растет салат и шпинат. Сажать можно в начале сезона, так как саженцы устойчивы к морозам. Швейцарский мангольд любит богатую органическими веществами, хорошо дренированную почву и много солнца. Когда мангольд достигнет зрелости, вам нужно будет приступить к сбору мангольда. Итак, как и когда можно собирать мангольд?
Когда можно собирать чард
Мангольд можно собирать, пока листья молодые и нежные (менее 4 дюймов (10 см)) или после созревания. После того, как вы начали собирать швейцарский мангольд, растения можно собирать постоянно, пока не начнутся заморозки.
Если вы хотите добавить свежее блюдо к подброшенному салату, вы можете обрезать листья мангольда, когда они очень маленькие. Более крупные куски мангольда можно разрезать и использовать в блюдах для жарки. Пока мангольд срезан, он дает больше листьев. Стебли и ребра также можно готовить и есть как спаржу.
Как выбрать швейцарский мангольд
Самый распространенный метод сбора мангольда - срезать внешние листья на высоте от 1 ½ до 2 дюймов (от 4 до 5 см) над землей, пока они молодые и нежные (примерно от 8 до 12 дюймов (от 20,5 до 30,5 см). длинный). Старые листья часто срезают и выбрасывают, чтобы молодые листья продолжали расти. Будьте осторожны, чтобы не повредить терминальную почку.
Если точка роста не повреждена, все листья можно обрезать на расстоянии не более 5 см от почвы. Сбор мангольда лучше всего производить чистыми и острыми садовыми ножницами или ножом. Обрежьте листья у основания растения. Новые листья вырастут быстро.
Швейцарский мангольд можно хранить в холодильнике от одной до двух недель.
