Вид зимней тыквы, кабачок хаббард имеет множество других названий, под которыми его можно найти, например, «зеленая тыква» или «лютик». Зеленая тыква относится не только к цвету фруктов во время сбора урожая тыквы. , но также и его сладкий вкус, который можно заменить на тыкву и сделать потрясающий пирог. Давайте узнаем больше о том, как выращивать тыкву-хаббард.
Информация о сквошах Хаббарда
Кабачок хаббард имеет чрезвычайно твердую внешнюю оболочку и поэтому может храниться в течение длительного периода времени - до шести месяцев. Оболочка от зеленого до серо-синего цвета несъедобна, но оранжевая мякоть внутри вкусна и питательна. Неизменно сладкая тыква-хаббард практически не содержит жира и мало натрия. Чашка этой тыквы содержит 120 калорий, хорошее количество пищевых волокон и витаминов А и С.
Кабачок Хаббарда можно заменить большинством других зимних тыкв, и он отлично подходит для приготовления и запекания, будь то очищенный и отварной, жареный, приготовленный на пару, тушеный или протертый. Самый простой метод из-за жесткого внешнего слоя - разрезать пополам, удалить семена и натереть срезанную сторону небольшим количеством оливкового масла, а затем поджарить срезанной стороной вниз в духовке. В результате можно приготовить пюре для супов или фаршировать равиоли. Вы также можете очистить тыкву и разрезать ее, конечно, но этот метод довольно сложен из-за толстой оболочки.
Этот сорт тыквы может достигать чрезвычайно большого размера - до 50 фунтов. По этой причине кабачок Hubbard часто продается в местном супермаркете уже разрезанным на более удобные куски.
Первоначально кабачок был привезен в Новую Англию из Южной Америки или Вест-Индии. Возможно, его назвала в 1840-х годах миссис Элизабет Хаббард, которая, очевидно, дала семена своим друзьям. Сосед, с которым она поделилась семенами, Джеймс Дж. Х. Грегори, представил эту тыкву в торговле семенами. Теперь можно найти более поздний вариант тыквы-хаббарда, золотой хаббард, но ему не хватает сладости оригинала и, по сути, он имеет тенденцию к горькому послевкусию.
Как вырастить кабачок Хаббарда
Теперь, когда мы превозносили его достоинства, я знаю, что вы хотите знать, как вырастить тыкву-хаббард. При выращивании кабачка хаббард семена следует сеять весной в месте, которое получает много солнца и много места для длинных лоз.
Вам нужно будет поддерживать достаточную влажность для растущей тыквы и немного терпения, так как для созревания требуется 100-120 дней, вероятно, в конце лета. Семена, спасенные от хаббарда, довольно устойчивы и могут быть сохранены для будущих посевов.
Хаббардский урожай кабачков
Сбор урожая тыквы Хаббардом должен происходить до сильных морозов, так как тыква - тропическое растение, и холодная погода может повредить его плоды. Если ожидаются заморозки, накройте растения или соберите урожай.
Твердый как камень внешний вид не будет показателем готовности плодов, равно как и их зеленый цвет. Вы узнаете, когда собирать эту тыкву, когда срок созревания составляет от 100 до 120 дней. На самом деле, лучший способ узнать, созрела ли тыква, - это подождать, пока лозы не начнут умирать.
Если некоторые из тыкв большие и кажутся готовыми к сбору до того, как лозы умрут, посмотрите на первые несколько дюймов стебля, прикрепленного к тыкве. Если он начал сохнуть и выглядит как пробка, то можно собирать урожай, потому что кабачки больше не получают питания от лозы. Если стебель все еще влажный и жизнеспособный, не собирайте урожай, поскольку он все еще получает питание и еще не полностью раскрыл свой потенциал вкуса, сладости или жизнеспособности семян.
Срежьте плоды с лозы, оставив два дюйма прикрепленными к хаббарду. Оставьте остатки виноградной лозы на тыкве для высыхания от 10 дней до двух недель, это поможет подсластить мякоть и укрепить скорлупу для более длительного хранения.
Уход и хранение кабачков Хаббарда
Правильный уход из кабачков продлит жизнь этого фрукта, позволяя хранить до 6 месяцев. Хаббард будет продолжать созревать после сбора, поэтому не храните его рядом с яблоками, которые выделяют газообразный этилен, ускорят созревание и сократят время хранения.
Храните эту зимнюю тыкву при температуре 50-55 F (10-13 C) при относительной влажности 70 процентов. Перед хранением оставляйте на каждой тыкве не менее 2–4 дюймов стебля. Перед хранением сотрите тыкву слабым отбеливающим раствором из шести частей воды на одну часть отбеливателя, чтобы предотвратить гниение и продлить срок хранения.
