В средние века аристократы ели обильное мясо, запивая вином. Среди этого обжорства изобилия появилось несколько скромных овощей, часто корнеплодов. Основным продуктом этого была юбка, также известная как краммок. Никогда не слышали о выращивании растений-юбок? Я тоже. Итак, что такое растение для скиррета и какую еще информацию о заводе-крошке мы можем выкопать?
Что такое Skirret Plant?
Согласно Systema Horticulurae, или «Искусству садоводства» 1677 года, садовник Джон Уорлидж назвал юбку «самым сладким, самым белым и самым приятным из корней».
Уроженец Китая, выращивание юбок было завезено в Европу в классические времена, а на Британские острова их привезли римляне. Выращивание скирретов было обычным делом в монастырских садах, постепенно набирая популярность и в конечном итоге попав на столы средневековой аристократии.
Слово skirret происходит от голландского suikerwortel, что буквально означает «сахарный корень». Skirret, член семейства зонтичных, выращивается из-за сладких съедобных корней, как и его двоюродный брат, морковь.
Дополнительная информация о Crummock Plant
Юбки-растения (Sium sisarum) вырастают до 1 м в высоту с большими блестящими темно-зелеными сложными перистыми листьями. Растения цветут мелкими белыми цветками. Серо-белые корни собираются у основания растения, как у сладкого картофеля. Корни 6-8 дюймов (15-20,5 см) в длину, длинные, цилиндрические и сочлененные.
Краммок, или скиррет, является малоурожайной культурой и, следовательно, никогда не был жизнеспособным в качестве товарной культуры и до недавнего времени не пользовался популярностью. Тем не менее, этот овощ сложно найти. Выращивание растений на полосках - это скорее восхитительная новинка в Соединенных Штатах, немного более популярная в Европе, и тем более причина для домашнего садовода попытаться выращивать их. Итак, как размножить юбку?
О выращивании юбок
Выращивание Skirret подходит в зонах USDA 5-9. Обычно юбку выращивают из семян; однако его также можно размножить корневым делением. Skirret - выносливая культура холодного сезона, которую можно сеять сразу после всех опасностей заморозков или вырастить в закрытом помещении для последующей пересадки за восемь недель до последних заморозков. Требуется немного терпения, так как урожай не будет в течение шести-восьми месяцев.
Глубоко обработайте почву и удалите весь мусор, чтобы облегчить рост корней. Выбирайте участок в слегка затемненном месте. Скиррет любит pH почвы от 6 до 6,5. В саду высевайте семена рядами, расположенными на расстоянии 12-18 дюймов (30,5-45,5 см) друг от друга, с шестью дюймами (15 см) между рядами на глубине ½ дюйма (1,5 см) или укореняйте корни на расстоянии 2 дюймов (5 см). см.) глубокой. Прорежьте саженцы на расстоянии 30,5 см друг от друга.
Поддерживайте влажность почвы и очищайте территорию от сорняков. Skirret по большей части устойчив к болезням и может перезимовать при мульчировании в холодном климате.
После сбора корнеплодов их можно есть прямо в огороде, как морковь, или, чаще, в вареном, тушеном или жареном виде, как корнеплоды. Корни могут быть довольно волокнистыми, особенно если растения старше одного года, поэтому перед приготовлением удалите жесткую внутреннюю сердцевину. Сладость этих корнеплодов еще больше усиливается при обжарке и является восхитительным дополнением к репертуару любителей корнеплодов.
