Картофель с красной кожицей не только красив, но и его яркий цвет делает его очень питательным, и это не единственная причина для выращивания красного картофеля. Фактически, это лишь верхушка айсберга. Читайте дальше, чтобы узнать больше о выращивании этого картофеля.
Зачем выращивать красный картофель?
Картофель с красной кожицей полезнее, чем, например, мягкий румянец. Причина в цвете кожи. Красный цвет картофеля обусловлен антоцианаинами, распространенным пигментом, который связан с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных средств. Антиоксиданты делают окорочки более питательными, а диета, богатая антиоксидантами, помогает снизить риск рака.
Красный картофель также является хорошим источником витамина B6; не содержат жиров, натрия и холестерина; и (это был шок) являются отличным источником калия - даже больше, чем банан!
Если все это не побуждает вас включать в свой рацион больше сортов красного картофеля, подумайте об этом. Красный картофель имеет менее крахмалистую консистенцию и более восковую консистенцию. Это делает их превосходными для использования в салатах, супах, жареных или вареных. Они сохраняют свой прекрасный цвет при приготовлении, а также форму. У них тонкая кожа, которую можно и нужно оставлять, что означает отсутствие шелушения. Они даже делают потрясающее картофельное пюре; снова оставьте кожу.
Виды красного картофеля
Когда вы думаете о выращивании красного картофеля, существует множество вариантов. Red Bliss, вероятно, знакомый большинству людей, но ни в коем случае не единственный сорт. Большинство из них имеют мякоть от белого до кремового, что хорошо контрастирует с их различными оттенками красного.
Картофель Red Gold, однако, имеет желтую мякоть и красную кожицу - потрясающее сочетание. Красный картофель адирондак имеет пятнистую розовую покрасневшую мякоть и красную кожицу. Цвет этого сорта действительно тускнеет при приготовлении, но только до лилового оттенка.
Другие виды красного картофеля, которые стоит попробовать:
- Вождь
- La Rouge
- NorDonna
- Норланд
- Red La Soda
- Красный Понтиак
- Красный рубин
- Сангре
- Викинг
Красный картофель выращивают так же, как и любой другой сорт картофеля, и он принесет много удовольствия вам и вашей семье.
