Также известный как красный щавель, вам может быть интересно использовать овечий щавель в саду, а не уничтожать этот распространенный сорняк. Итак, съедобен ли овечий щавель и для чего он нужен? Читайте дальше, чтобы узнать больше о травах, которые используют овечий щавель, и решить, подходит ли вам этот «сорняк».
Можно ли есть овечий щавель?
Богатый витаминами и питательными веществами овечий щавель используется для лечения бактериальных инфекций, таких как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк. Согласно информации об овечьем щавеле в пищу, он тоже очень вкусный.
Родом из Азии и большей части Европы, это растение прижилось в США и широко доступно во многих лесах и даже на лужайках. Источники сообщают, что растение содержит щавелевую кислоту, которая придает ему терпкий или острый вкус, похожий на ревень. Листья съедобны, как и корни. Используйте их в качестве необычного дополнения к салатам или обжарьте корни вместе с перцем и луком для множества блюд.
Овечий щавель на травах
Одно из наиболее известных применений трав овечьего щавеля - это лекарство от рака, созданное коренными американцами под названием Essiac. Это средство содержится в капсулах, чаях и тониках. Что касается того, действительно ли Essiac работает, клинических доказательств нет из-за отсутствия испытаний.
Римляне использовали сорта Rumex в качестве леденцов. Французы приготовили из этого растения популярный суп. И, кажется, он также популярен для исцеления - так как укусы крапивы, пчел и муравьев можно лечить листьями румекса. Эти растения содержат щелочь, которая нейтрализует кислотный укус, снимая боль.
При использовании овечьего щавеля в качестве трав или в пищу можно выбирать из множества его разновидностей. Из 200 разновидностей более высокие, такие как R. hastatulus называются док, в то время как более короткие разновидности называются щавелями (что означает кислый). Однако похоже, что общие имена используются как синонимы. Rumex hastatulus считается самым вкусным и легко распознаваемым. Его называют щавелем с крылышками сердца, иногда его называют доком. Фигурная док-станция (R. crispus) - один из наиболее популярных типов.
Собирательство дока и щавеля было популярно во время Великой депрессии, но не так сильно в наши дни. Тем не менее, полезно распознать этот ассортимент съедобных растений на тот случай, если вам когда-нибудь понадобится корм для еды, который может быть как можно ближе к вашему собственному двору.
Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садовых целей. Перед использованием или приемом ЛЮБОЙ травы или растения в лечебных или иных целях проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.
