Любите ли вы его свежим, обжаренным или фаршированным, сладкий перец - это классический универсальный овощ на ужин. Слегка сладкий вкус подчеркивает пряные, пряные и соленые блюда, а разнообразие цветов оживляет любой рецепт. Нет ничего более резкого, чем горький болгарский перец в любимом блюде. Что вызывает горький перец? Причины могут быть культурными, сортовыми или просто нетерпеливым садоводом.
Что вызывает горький перец?
Ваш урожай перца собран, и первый жертвенный ягненок вошел в ваш лучший рецепт; но, увы, почему мои перцы горькие? Это обычное явление в семействе недозрелых болгарских перцев. Зеленый сладкий перец при созревании может похвастаться балансом сладкого / горького, но если вы оставите его на растении для дальнейшего созревания, он приобретет великолепный цвет и гораздо более сладкий вкус. Если вы выращиваете болгарский перец и хотите сладких фруктов, вам часто просто нужно подождать.
Если у вас «сладкий» перец горький, причина может быть в его разновидности. Наибольшей популярностью пользуются колокольчики, но существует множество других сладких сортов удлиненной формы.
- Итальянский перец в форме рога имеет насыщенный красный цвет и обладает сочным сладким вкусом.
- Черешневый перец - это острая конфета размером с укус, которая придает изюминку рецептам или добавляет немного пунша в виде сырого угощения.
- Жареный перец при приготовлении становится еще слаще. Их удлиненная форма и насыщенный красный цвет придают рецептам изюминку.
Есть еще много разновидностей со всего мира с богатым, сладким вкусом и уникальной формой. Среди сортов колокола красный сладкий перец является самым сладким, в то время как менее спелый зеленый имеет небольшую естественную горечь вместе со сладкими нотами.
Исправление горького болгарского перца
Поскольку растения перца в целом любят жаркие и сухие места, их принято считать засухоустойчивыми. Это неверно. На самом деле, колокольным сортам нужно много воды, особенно во время плодоношения. При средних летних температурах растениям нужно 2 дюйма (5 см) воды два раза в неделю, пока они растут. Это количество может удвоиться во время экстремальной жары.
После того, как у вас появятся цветы и начнутся плоды, держите почву влажной на 18 дюймов (46 см) от корней. Если вы используете полив над головой, частота будет больше, чем при использовании шланга для замачивания или капельной системы, которая направляет влагу в почву и корни.
Как подсластить перец в саду? Короткий ответ - проявить терпение. Время, необходимое вашим фруктам для достижения самого сладкого (красного) состояния, будет зависеть от вашего климата и культурных особенностей. Большинству требуется от 65 до 75 дней, чтобы достичь полной зрелости, но многие факторы могут изменить этот график.
По большей части сладкий перец не созревает. Если перец почти красный и сезон подходит к концу, оставьте его на прилавке в солнечном месте на несколько дней. Часто он созревает немного дольше. Однако при охлаждении процесс останавливается.
Вы также можете попробовать удалить несколько листьев вокруг фруктов на растении, чтобы впустить больше солнечного света. Если у вас есть перцы, которые быстро становятся красными, удалите все зеленые, чтобы растение могло сосредоточиться на том, чтобы закончить эти плоды.
