Выращивать перец очень весело, так как есть из чего выбирать; с разнообразием цветов и вкусов от сладкого до самого горячего. Однако именно из-за этого сорта иногда трудно понять, когда начинать сбор перца.
Когда собирать перец
С древних времен перец выращивали в Центральной и Южной Америке, Мексике и Вест-Индии, но именно первые исследователи, такие как Колумб, принесли перец в Европу. Они стали популярными и затем были привезены в Северную Америку с первыми европейскими колонистами.
Перец - это тропическое растение, которое здесь выращивают как однолетник в теплый сезон. На солнце перец относительно легко выращивать. Посадите их в хорошо дренированную почву с большим количеством органических веществ. Конечно, это зависит от сорта перца, но большинство перцев должны располагаться на расстоянии 31-41 см друг от друга.
Сбор перца будет зависеть от того, какой у вас сорт перца. Большинство сладких сортов созревают в течение 60-90 дней, в то время как их кузены muy caliente созревают до 150 дней. Если вы начинаете перец с семян, добавьте восемь-десять недель к информации на пакете с семенами, чтобы учесть время между посевом и пересадкой. Для большинства людей это означает, что посев семян перца будет начат в помещении в январе или феврале.
Время сбора урожая многих острых сортов перца, таких как халапеньо, часто указывается, когда плод имеет темно-зеленый цвет. Другие разновидности острого перца, такие как Кайенский, Серрано, Анахайм, Табаско или Целестиал, созревают после изменения цвета с зеленого на оранжевый, красновато-коричневый или красный. Сбор плодов острого перца по мере созревания побуждает растение продолжать плодоносить. Растения острого перца должны продолжать плодоносить, но к осени урожай ослабевает.
Сладкий перец, например, болгарский перец, часто собирают, когда плод еще зеленый, но в натуральную величину. Если позволить болгарскому перцу оставаться на растении и продолжать созревать, меняя цвет с желтого, оранжевого на красный перед сбором плодов перца, перец станет более сладким. Другой сладкий перец, банановый перец, также собирают желтым, оранжевым или красным. Сладкие пимьентос собирают красными и имеют длину около 4 дюймов (10 см) и ширину от 2 до 3 дюймов (5-8 см). Вишневый перец различается по размеру и вкусу, его собирают от оранжевого до темно-красного цвета.
Как собрать перец
Сбор сортов сладкого перца требует некоторой тонкости, так как нежные ветки сломаются, если вы их потянете. Используйте секатор, ножницы или острый нож, чтобы удалить перец с растения.
При сборе острого перца используйте перчатки или мойте руки сразу после сбора фруктов. Не прикасайтесь к глазам или рту после сбора урожая, иначе капсаициновое масло, которое, вероятно, находится у вас на руках, несомненно, обожжет вас.
Растения перца после сбора урожая
Перец можно хранить в холодильнике от семи до десяти дней или при температуре 45 градусов по Фаренгейту (7 градусов Цельсия) и относительной влажности от 85 до 90 процентов. Сделайте из них сальсу, добавьте их в супы или салаты, запекайте, фаршируйте, сушите или мариновайте. Вы также можете мыть, нарезать и замораживать перец для использования в будущем.
После того, как перец будет собран в большинстве районов, сезон будет готов, и растение погибнет поздней осенью. Однако в регионах с круглогодичной теплой температурой перец может продолжать расти, как и в тропических регионах его происхождения.
Вы также можете перезимовать растение перца, поместив его в помещение. Залог перезимовки - тепло и свет. Таким образом можно хранить перец долгие годы. Многие растения перца являются довольно декоративными и будут продолжать плодоносить в помещении и станут прекрасным дополнением к домашнему декору.
