В последние годы концепция поиска пищи стала популярной среди молодого поколения, предпочитающего вести более естественный образ жизни. Независимо от того, хотят ли собиратели сэкономить деньги или, возможно, удовлетворить потребность в более экологичной кухне, нет никаких сомнений в том, что выход в дикую местность (или ваш собственный задний двор) может быть довольно захватывающим. Во многих местах нас окружают дикие продукты. Для большинства изучение того, как точно определять эти дикие продукты, сильно меняет их восприятие природы. Одно из часто добываемых растений, луговый чеснок, может сейчас прятаться на виду на лужайке перед домом. Можно ли есть луговые сорняки с чесноком? Давай выясним.
О луговом чесноке
Чеснок луговой (Лук канадский), также называемый диким луком, является распространенным сорным растением, которое встречается на Среднем Западе и востоке США. Образуя рыхлые холмы из листьев, которые чем-то напоминают траву, листва этих растений очень похожа на листву других представителей семейства Allium, которые выращиваются в огородах (например, лук и чеснок).
Многолетние в природе растения впервые становятся заметными весной и, предоставленные самим себе, продолжают давать цветы летом, хотя многие люди их не замечают, поскольку их часто рассматривают как сорняки и удаляют, прежде чем у них появится шанс. цвести.
Съедобен ли дикий чеснок?
Этот съедобный дикий лук, растущий вдоль дорог, на лугах и даже на плохо ухоженных лужайках, является одним из наиболее часто встречающихся кормовых растений. Одним из основных ключей к идентификации этого растения является очень заметный резкий запах лука или чеснока, если его потревожить. Эта характеристика особенно важна, поскольку существует множество потенциально токсичных «двойников», таких как смертельные камуфляжи, которые чрезвычайно токсичны для людей.
Можно использовать как листья, так и луковицы лугового чеснока, чаще всего весной. Убедитесь, что собираете урожай только в местах, не обработанных химикатами. Дополнительно обязательно тщательно промойте растения. Обычно его добавляют в супы и блюда из мяса. Хотя небольшое количество растения считается безопасным для употребления, оно все же содержит сульфиды. При употреблении в пищу в больших количествах этот съедобный дикий лук может вызвать такие симптомы, как тошнота, рвота и диарея.
Как и в случае с любым дикорастущим кормом, вдумчивое исследование может помочь принять решение, безопасно ли это растение употреблять в пищу. Руководства по съедобным полям для конкретных регионов легко доступны в Интернете. Многие местные сельскохозяйственные предприятия также предлагают бесплатные уроки кормодобывания. При поиске пищи безопасность всегда должна быть наивысшим приоритетом. Если есть какие-либо сомнения в том, безопасно ли растение употреблять в пищу, лучше этого не делать.
Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садовых целей. Перед использованием или приемом ЛЮБОЙ травы или растения в лечебных или иных целях проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.
