Лук-порей относится к семейству луковых, но вместо луковицы он образует длинный стержень. Французы иногда называют этот питательный овощ спаржей для бедняков. Лук-порей богат витаминами С, А и фолиевой кислотой, а также содержит кемпферол, фитохимический препарат, который, как считается, помогает предотвратить рак. Давайте узнаем больше о том, как собирать лук-порей в саду, чтобы воспользоваться всем, что они могут предложить.
Когда собирать лук-порей
Большинство видов лука-порея созревают через 100–120 дней после посева семян, но некоторые сорта созревают всего за 60 дней. Начинайте сбор урожая, когда стебли достигают 2,5 см в диаметре. В зависимости от вашего климата, вы можете собирать лук-порей с конца лета до начала весны. Сбор растений лука-порея, созревающих в разное время года, позволяет увеличить урожай.
Лучше всего использовать свежий лук-порей, но если вам необходимо его хранить, заверните его во влажное бумажное полотенце и поместите в полиэтиленовый пакет в холодильник на 7-10 дней. Более мелкий лук-порей хранится дольше всех, поэтому используйте в первую очередь крупный. Не обрезайте их, пока не будете готовы их использовать.
Как собирать лук-порей
Собирайте лук-порей с рыхлой почвы, выдергивая его вверх. Вытаскивание их из тяжелой почвы может повредить корни. Используйте садовую вилку, чтобы достать корни из тяжелой глинистой почвы. Встряхните растения и смахните как можно больше почвы, а затем тщательно промойте. Прямо перед использованием разрежьте лук-порей пополам и смойте остатки почвы.
Начните сбор урожая лука-порея рано, срезав несколько листьев до того, как растение будет готово к сбору урожая. Острым ножом срежьте листья с растения. Сбор слишком большого количества листьев приводит к остановке роста растений, поэтому снимайте с каждого по несколько листьев.
Срок хранения лука-порея ограничен, но часть урожая можно перезимовать в саду. По мере приближения зимней погоды поднимите почву вокруг растений и покройте их толстым слоем мульчи. Используйте этот метод, чтобы продлить урожай и наслаждаться свежим луком-пореем зимой. Некоторые сорта зимуют лучше, чем другие. Ищите такие сорта, как «Кинг Ричард» и «Тадорна Блю», которые выводятся на зимовку.
Теперь, когда вы знаете, когда и как собирать лук-порей в саду, вы можете наслаждаться преимуществами здорового образа жизни.
