Баклажан - фрукт, покоривший воображение и вкусовые рецепторы многих стран. Японские баклажаны известны своей тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Это делает их исключительно нежными. В то время как большинство видов японских баклажанов длинные и тонкие, некоторые из них имеют округлую форму и форму яйца. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о японских баклажанах.
Что такое японский баклажан?
Баклажаны выращивают веками. Есть записи из 3rd века, ссылаясь на выращивание этого дикого плода. Большая часть селекции была сделана для удаления колючек и терпкого привкуса диких форм. Сегодняшний японский баклажан шелковисто-гладкий, сладкий и простой в использовании.
Изначально баклажаны представляли собой маленькие круглые зеленые плоды с легкой горчинкой на мякоти. Со временем разновидности японских баклажанов превратились в в основном в длинные тонкие плоды с фиолетовой кожурой, хотя все еще существуют зеленые формы и даже некоторые разновидности семейных реликвий, белые или оранжевые.
Многие японские баклажаны имеют даже пеструю или крапчатую мякоть. У большинства гибридных сортов кожа настолько темно-фиолетовая, что кажется черной. Баклажаны используются для жарки, супов и тушеных блюд, а также для соусов.
Информация о японских баклажанах
Сорта японских баклажанов намного более постные, чем сорта «глобус», которые обычно можно найти в наших супермаркетах. Они по-прежнему обладают теми же питательными свойствами и могут использоваться таким же образом. Чаще всего на фермерских и специализированных рынках продаются глянцевые пурпурные фрукты. Мякоть сливочная и слегка пористая, что делает ее отличной пищей, чтобы впитать острые или сладкие соусы и приправы.
Вы можете выращивать следующие разновидности:
- Курумэ - Так темно, что почти черный
- Шоя Лонг - очень длинный тонкий баклажан
- Манган - Немного более пухлый, чем у обычных тонких японских сортов.
- Создатель денег - Толстые, но продолговатые фиолетовые плоды
- Конасу - Маленькие округлые черные плоды
- Ао Диамуру - Округлые зеленые баклажаны
- Чорёку - стройные длинные зеленые плоды
Выращивание японских баклажанов
Все виды японских баклажанов нуждаются в солнечном свете, хорошо дренируемой почве и тепле. Посадите семена в помещении за 6-8 недель до последних заморозков. Саженцы тонкие, когда у них есть пара пар настоящих листьев. Отвердите растения и пересадите на подготовленную грядку.
Обрежьте фрукты, когда они станут нужного вам размера. Удаление фруктов может стимулировать дальнейшее производство.
Японские баклажаны впитывают такие традиционные ароматы, как мисо, соя, саке, уксус и имбирь. Они хорошо сочетаются со вкусами мяты и базилика. Практически любое мясо дополняет японский баклажан, его используют для тушения, жарки, запекания и даже маринования.
