Выращивание древесного шпината является ценным источником пищи в тропиках Тихоокеанского региона. Завезенные на Кубу, а затем на Гавайи, а также во Флориду, где они считаются скорее надоедливым кустарником, деревья шпината чайя также известны как древесный шпинат, чай кол, кикилчай и чайкекен. Мы не знаем, что такое древесный шпинат и каковы его преимущества для многих жителей Северной Америки?
Что такое древесный шпинат?
Шпинат хайя - листовой зеленый овощ из рода Книдоскол состоит из более чем 40 видов, из которых только чайаманса относится к шпинатному дереву чайя. Член семейства Euphorbiaceae, растущее шпинатное дерево дает питательные листья и побеги в течение многих лет и ценится как необходимый и важный продукт питания в Тихоокеанском регионе и на полуострове Юкатан в Мексике, где он естественным образом растет в зарослях и открытых лесах. Древесный шпинат обычно выращивают в Мексике и Центральной Америке и часто выращивают в домашних садах.
Шпинат чайя на самом деле представляет собой большой листовой кустарник, который достигает в высоту от 6 до 8 футов (около 2 м) и напоминает растение маниока или здоровый гибискус, с чашевидными листьями от 6 до 8 дюймов (15-20 см), растущими на тонких. стебли. Кусты древесного шпината часто цветут как мужскими, так и женскими цветками, которые крошечные и белые, в результате чего образуются семенные стручки размером 2,5 см. Стебель источает белый латекс, а молодые стебли имеют жгучие волоски, особенно у дикорастущего древесного шпината.
Уход за шпинатом
Выращивание древесного шпината чувствительно к холоду, поэтому его следует начинать с наступлением теплого сезона. Шпинат чайя размножается одревесневшими стеблевыми черенками от 15 до 31 см в длину в хорошо дренированной почве.
Для того, чтобы чайя прижилось, требуется некоторое время, но после первого года растения можно обрезать и начинать сбор урожая. Шестьдесят или более процентов листвы можно удалить без ущерба для растения, и, по сути, это будет способствовать более густому и здоровому новому росту. Домашнему садовнику достаточно одного растения, чтобы получить много чаю.
Уход за шпинатом для домашнего садовода довольно прост. Шпинат чайя - это лесной подлесок, поэтому он идеально подходит для выращивания в тени под фруктовыми деревьями или пальмами. Тщательно полейте чаю перед пересадкой.
Следует обрезать спиралевидные корни побегов, чтобы они росли вниз, а посадочная яма должна быть достаточно глубокой, чтобы они свешивались вертикально. Добавьте в посадочную яму компост или сидераты, чтобы добавить питательные вещества, прежде чем сажать стебли шпината чайя. Плотно утрамбуйте почву вокруг стеблей хайи и замульчируйте пересадку, чтобы сохранить влажность почвы и уменьшить рост сорняков.
Как использовать растения чайи
После того, как растение прижилось и началась уборка урожая, возникает вопрос: «Как использовать растения чайи?» Листья и побеги шпината чайи собирают молодыми, а затем используют так же, как листовой шпинат. Однако, в отличие от листового шпината, который можно есть сырым, листья и побеги шпината чайи содержат токсичные синильные гликозиды. Эти токсины становятся неактивными после приготовления в течение одной минуты, поэтому чаю нужно готовить всегда.
Обжарить, добавить в супы и тушеные блюда, можно заморозить, высушить или даже заварить, как чай. Шпинат чайный - ценный источник витаминов и минералов. В чае больше железа, чем в листовом шпинате, и много клетчатки, фосфора и кальция.
