Бок Чой (Brassica rapa), также известная как пак-чой, пак-чой или бок-чой, является чрезвычайно богатой питательными веществами азиатской зеленью, наиболее часто используемой в жарком, но что такое бэби-бок-чой? Бок-чой и бэби-бок-чой - одно и то же? Есть ли разные способы использовать бок-чой и бэби-бок-чой? Читайте дальше, чтобы узнать о выращивании бэби бок-чой и другую информацию о бэби-бок-чой.
Что такое Бэби Бок Чой?
Овощ бэби-бок-чой прохладного сезона формирует меньшие кочаны, чем более высокие сорта бок-чой, примерно вдвое меньше стандартного бок-чой. Практически любой сорт бок-чой можно выращивать как бэби-бок-чой, но некоторые виды, такие как «Шанхай», разводятся специально для сбора урожая на их миниатюрной высоте для максимальной сладости.
Бок Чой против растений Бэби Бок Чой
Так что да, бок-чой и бэби-бок-чой в основном одно и то же. Настоящая разница в более мелких листьях и еще более раннем урожае этих нежных листьев. Поскольку листья маленькие и нежные, они имеют более сладкий вкус, чем у полноразмерного бок-чой, и их можно использовать вместо другой зелени в салатах. Бок-чой стандартного размера также имеет больше горчичного привкуса.
И полноразмерные, и бэби бок-чой низкокалорийны, полны витаминов А и С, богаты антиоксидантами и клетчаткой.
Информация о выращивании Бэби Бок Чой
Оба типа бок-чой быстро растут: детеныш созревает примерно за 40 дней, а полноразмерный бок-чой - примерно за 50. Лучше всего он растет в прохладные, короткие осенние дни и ранней весной.
Подготовьте солнечный участок в саду для посадки ранней весной или осенью. Добавьте 2,5 см компоста в верхние 15 см почвы. Выровняйте почву садовыми граблями.
Посейте семена прямо на расстоянии 2 дюймов (5 см) друг от друга и на глубину ¼ дюйма (0,6 см). Хорошо полейте семена и держите засеянные участки влажными.
Сеянцы должны появиться примерно через неделю и должны быть прорежены на расстоянии 4-6 дюймов (10-15 см) друг от друга, когда они достигают нескольких дюймов (7,5 см) в высоту.
Удобряйте бэби бок-чой через 3 недели после посева. Следите за тем, чтобы посадочная площадка была постоянно влажной и свободной от сорняков.
Бэби-бок-чой готов к сбору урожая, когда его высота составляет около 6 дюймов (15 см). У карликовых или полноразмерных сортов срежьте всю кочан чуть выше уровня почвы, удалите внешние листья и дайте остальным растениям вырасти до зрелости.
