Бок-чой, азиатский овощ, относится к семейству капустных. Наполненные питательными веществами, широкие листья и нежные стебли растения придают аромат жареному, салатному и приготовленному на пару блюдам. При сборе бок-чой выбирайте растения меньшего размера. У них более гладкий, менее кислый вкус, и они лучше всего подходят для свежих рецептов. Время, когда собирать бок-чой, будет зависеть от сорта. Есть два способа собрать бок-чой, в зависимости от времени года и того, как вы используете овощ.
Урожай семян Бок Чой
Бок-чой - овощ в прохладное время года, как и все крестообразные. Однако она более терпима к крайностям, чем капуста обыкновенная. На осенний урожай можно сеять весной или в конце лета.
Бок-чой требует полутени для предотвращения скручивания. Если вы позволите растению прижиться, оно сформирует цветы и семена, обеспечивая урожай семян бок-чой. Семена помещаются в стручки, которые вы берете, когда шелуха становится коричневой и высыхает. Это означает, что посевной материал готов. Храните семена в прохладном сухом месте, пока не придет время их сеять.
Выращивание Бок Чой
Сейте семена ранней весной или в конце лета. Бок-чой требует богатой питательными веществами, хорошо дренированной почвы. Толстые стебли сочные и сладкие, для роста им нужно много воды. Удаляйте конкурирующие сорняки и аккуратно обрабатывайте почву вокруг растений, чтобы повысить уровень кислорода для здорового роста корней.
Широкие листья бок-чой являются мишенью для пожирающих листву вредителей, таких как улитки и слизни. Используйте органическую приманку для слизняков, чтобы не допустить появления дыр и серьезных повреждений растения.
Сбор растений бок-чой, которые были защищены, обеспечит красивые листья без пятен, наполненные ароматом и полезными для здоровья свойствами.
Когда выбирать бок-чой
Бок-чой готов к сбору, как только у него появятся полезные листья. Маленькие разновидности достигают 6 дюймов (15 см) в высоту, а более крупные - 2 фута (1,5 м) в высоту. Детские сорта готовы примерно через 30 дней, а более крупные - через четыре-шесть недель после посева.
Бок-чой - это капуста без кочана. Таким образом, вы можете обрезать несколько листьев за раз или собрать весь урожай.
Как собирать Бок Чой
Сбор урожая бок-чой производится в течение всего сезона. Для постоянного снабжения растения посевами семян каждые две недели до наступления летней жары. Укрытия для рядков обеспечат некоторое укрытие от палящего солнца и могут продлить урожай.
При уборке бок-чой всего растения срежьте растение на уровне почвы. В некоторых случаях из кроны вырастут несколько более мелких листьев, если ее оставить в земле.
Вы также можете просто отрезать листья, которые вы будете использовать за один раз, и дать остальным расти. Незрелые растения дают самые сладкие и нежные листья и стебли.
