Задумывались ли вы, что, черт возьми, вы можете сделать с этой гигантской кучей сорняков, которую вы только что вытащили из своего сада? Вы можете быть удивлены, узнав, что некоторые из них, в том числе ягненок, съедобны, с землистым вкусом, похожим на мангольд или шпинат. Давайте узнаем больше о том, как есть растения ягненка.
Можете ли вы съесть ягнят?
Съедобны ли ягненка? Большая часть растения, включая листья, цветы и стебли, съедобна. Семена также съедобны, но, поскольку они содержат сапонин, натуральное мылообразное вещество, их нельзя есть в избытке. Сапонины, которые также содержатся в киноа и бобовых, могут вызывать раздражение живота, если вы едите слишком много.
Ягненок, также известный как поросенок, дикий шпинат или гусиная лапка, очень питателен, обеспечивая изрядное количество ряда витаминов и минералов, включая железо, фолиевую кислоту, магний, фосфор и большое количество витаминов А и С. немного. Этот съедобный сорняк также богат белком и клетчаткой. Вам больше всего понравится есть ягнята, когда растение молодое и нежное.
Примечания относительно еды ягнят
Не ешьте ягнят, если есть вероятность, что растение обработали гербицидами. Кроме того, будьте осторожны при уборке ягнят с полей, которые были сильно удобрены, так как растения могут поглощать нездоровый уровень нитратов.
Расширение Университета Вермонта (и другие) предупреждают, что листья ягненка, такие как шпинат, содержат оксалаты, которые следует использовать с осторожностью людям с артритом, ревматизмом, подагрой или воспалениями желудка или склонными к образованию камней в почках.
Как использовать сорняки ягнят
Когда дело доходит до приготовления ягнят, вы можете использовать растение так же, как шпинат. Вот несколько идей:
- Слегка приготовьте листья на пару и подавайте с маслом, солью и перцем.
- Обжарьте четвертины ягнят и сбрызните оливковым маслом.
- Бросьте листья и стебли ягнят в жаркое.
- Добавьте несколько листьев в яичницу или омлет.
- Смешайте листья четверти ягненка с сыром рикотта и используйте смесь, чтобы фаршировать маникотти или другие макаронные изделия.
- Используйте листья ягненка в бутербродах вместо салата.
- Добавьте горсть листьев в зеленый салат.
- Добавляйте баранины в коктейли и соки.
Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садовых целей. Перед использованием или приемом ЛЮБОЙ травы или растения в лечебных или иных целях проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.
