Если все, что вы знаете о семенах кунжута, - это поедание булочек для гамбургеров с семенами кунжута, то вы упускаете из виду. Семена кунжута имеют множество применений, выходящих далеко за рамки этого бургера. Так что еще можно сделать с семенами кунжута? Читайте дальше, чтобы узнать, как использовать семена кунжута в домашних условиях и для чего кунжут используют во всем мире.
О семенах кунжута
Семена кунжута (Sesamum indicum) культивировались древними культурами на протяжении 4000 лет. Многие культуры использовали семена кунжута от Египта до Индии и Китая. для чего используется кунжут? Семена можно использовать как есть, поджаривать или прессовать для получения кунжутного масла, и они бывают цвета от белого до черного и от красного до желтого.
У них отчетливый ореховый вкус, в котором много белка, кальция, антиоксидантов, пищевых волокон и мононенасыщенных жирных масел, называемых олеиками, которые снижают уровень ЛПНП или «плохого» холестерина.
Как использовать семена кунжута
Что делать с кунжутом? Много! Есть ряд применений кунжута, от выкапывания цыплят до добавления в салаты, заправки или маринады; добавление в сладкие угощения, а семена кунжута можно даже превратить в заменитель молока, как миндальное молоко.
Семена кунжута используются для очень многих целей; Перечислить их все будет сложно. Если вы ели хумус, значит, вы ели кунжут. Хумус сделан из тахини, молотых семян кунжута и является важным ингредиентом не только хумуса, но и баба гануша.
Как насчет рогаликов с кунжутом? Многие азиатские кухни посыпают блюда семенами и / или используют кунжутное масло при приготовлении пищи.
Простые ингредиенты кунжута и меда (иногда добавляют арахис) идеально гармонируют друг с другом и образуют греческий шоколадный батончик Pasteli. Еще одно сладкое лакомство, на этот раз родом из Ближнего Востока и близлежащих регионов, - это халва, своего рода мягкая конфета, похожая на помадку, которая сделана из молотых семян кунжута и может быть описана только как восхитительная.
Семена кунжута выращивают так долго, что их используют во множестве кухонь, а это означает, что новичок в семенах кунжута обязательно найдет хотя бы одно, если не несколько, любимых способов использования семян кунжута на кухне.
