Хотя в вашем саду могут быть петрушка, шалфей, розмарин и тимьян, вам может не хватать острого. Есть два типа пикантных блюд: летние и зимние, но здесь мы сосредоточимся на том, как выращивать зимние пикантные травы. Читайте дальше, чтобы узнать об уходе и выращивании озимых и других озимых чаберов.
Информация о зимнем чабре
Зимний чабер (Satureja montana) - травянистое, многолетнее растение, устойчивое к зоне 6 USDA, в то время как летний чабер выращивают как однолетник. Древнеримский писатель Плиний назвал род «Satureja», который происходит от слова «сатир», мифологического существа, наполовину козла-получеловека, которое упивалось всеми вкусностями. Именно эти древние римляне завезли это растение в Англию во времена правления Цезаря.
И зимние, и летние закуски имеют сильный перечный вкус, хотя зимние закуски имеют более острый вкус, чем летние. Обе травы можно использовать в различных продуктах и помочь оживить вкус без добавления соли и перца. По этой причине зимние пряные травы часто сочетаются с фасолью во время приготовления, так как добавление соли в это время сделает фасоль жестче.
Чабер не только используется в различных кулинарных приготовлениях, но сушеные листья часто добавляют в попурри. Свежие или сушеные листья также можно использовать для настаивания уксуса, травяного масла или для заваривания чая.
Как вырастить озимый чабер
Зимний чабер - это выносливый полувечнозеленый куст с глянцевыми темно-зелеными листьями и деревянистыми стеблями. Его легко выращивать, и после того, как он укоренился, уход за зимним чабером является номинальным. Его можно использовать в качестве пограничного растения в саду с травами или посадить в качестве компаньона вместе с фасолью, где, как говорят, выращивание зимнего чабера защищает от бобовых долгоносиков. Зимний чабер также сажают рядом с розами, чтобы уменьшить заражение плесенью и тлей.
Эта трава достигает 6-12 дюймов в высоту и 8-12 дюймов в ширину. Как и большинство трав, он растет на открытом солнце не менее шести часов в день в хорошо дренированной почве с pH 6,7. Сейте семена весной в квартире, чтобы пересадить их на открытом воздухе, когда почва нагреется; пересадите саженцы на расстоянии 10-12 дюймов в саду.
Зимний чабер можно также размножать черенками. Поздней весной возьмите черенки, кончики новых побегов и поместите их в горшочки с влажным песком. Когда черенки укоренятся, пересадите их в сад или в другую емкость.
Собирайте зимний чабер по утрам, когда эфирные масла наиболее эффективны. Затем его можно сушить или использовать в свежем виде. В умеренном климате зимний чабер будет бездействовать зимой и пустить новые листья весной. Старые растения имеют тенденцию становиться деревянистыми, поэтому обрезайте их, чтобы стимулировать рост новых.
