Портулак - это отрава многих садоводов и садоводов-перфекционистов. Portulaca oleracea живуч, растет на самых разных почвах, отрастает из семян и фрагментов стебля. Важный вопрос для любого садовода, безуспешно пытающегося искоренить этот сорняк, - можно ли есть портулак?
Безопасно ли есть портулаков?
Портулак - довольно стойкий сорняк. Уроженец Индии и Ближнего Востока, этот сорняк распространился по всему миру. Это суккулент, поэтому вы увидите мясистые маленькие листочки. Стебли растут низко к земле, почти плоские, и растение дает желтые цветы. Некоторые люди описывают портулак как молодой нефритовый завод. Он растет на самых разных почвах, особенно в жарких и солнечных местах. Обычно его можно увидеть в трещинах на тротуаре или подъездной дорожке.
Он может быть жестким и стойким, но портулак - это не просто сорняк; это также съедобно. Если не можешь победить, ешь. Это отличная философия, которой стоит придерживаться, если вы безуспешно пытались управлять портулаком. Есть даже культивируемые сорта портулака, но если он уже вторгся в ваш сад, отправляйтесь в новое кулинарное приключение.
Как использовать портулаков на кухне
Используя съедобные растения портулака, вы можете обращаться с ними как с любой другой листовой зеленью в своих рецептах, особенно в качестве заменителя шпината или водяного кресс-салата. Вкус от мягкого до сладкого и слегка кисловатый. В питательном отношении портулака содержит омега-3 жирные кислоты, железо, витамин С, несколько витаминов группы В, кальций, магний, калий и высокий уровень витамина А по сравнению с другой листовой зеленью.
Самый простой способ добавить в пищу травы портулака - это есть его свежим и сырым, как шпинат. Используйте его в салатах, как зелень в бутербродах или как зеленую начинку для тако и супа. Портулак также выдерживает небольшую жару. Однако при приготовлении с портулаком осторожно обжаривайте; переварка сделает его слизистым. Вы даже можете замариновать портулак для яркого, острого вкуса.
Если вы все же решили съесть портулак со своего двора или сада, сначала хорошенько его вымойте. И избегайте использования пестицидов и гербицидов во дворе, прежде чем соберете сочные листья этого вкусного сорняка.
Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садовых целей. Перед использованием или приемом ЛЮБОЙ травы или растения в лечебных или иных целях проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.
