Лемонграсс (Cymbopogon citratus) - это обычно выращиваемая трава. И его стебель, и листва используются во многих готовых блюдах, таких как чаи, супы и соусы. Хотя его легко выращивать и ухаживать, некоторые люди не уверены, когда и как собирать лимонник. На самом деле, сбор урожая лемонграсса прост и его можно собирать практически в любое время и круглый год при выращивании в помещении.
Сбор лемонграсса
Лемонграсс обычно используется для придания вкуса и аромата еде. Однако, как правило, наиболее часто употребляемым и съедобным является стебель. Поскольку стебли довольно жесткие, их обычно измельчают, чтобы дать лимонный аромат почувствовать себя во время приготовления. Съедобной считается только нежная часть внутри, поэтому после приготовления ее можно нарезать ломтиками и добавлять в различные блюда. Эта нежная часть также имеет тенденцию быть ближе к нижней части стебля.
Как собрать лемонграсс
Сбор лемонграсса прост. Хотя вы можете собирать лимонник практически в любое время в течение его вегетационного периода, в более прохладных регионах его обычно собирают в конце сезона, незадолго до первых заморозков. Комнатные растения можно собирать круглый год.
Помня, что наиболее съедобная часть находится у основания стебля; именно здесь вы захотите отрезать или отрезать лимонник. Начните сначала со старых стеблей и ищите те, которые имеют толщину от до ½ дюйма (0,6–1,3 см). Затем либо отрежьте его как можно ближе к корням, либо срежьте стебель на уровне земли. Вы также можете крутить и выдергивать черенок. Не волнуйтесь, если у вас останутся луковицы или корни.
После того, как вы соберете стебли лемонграсса, удалите и выбросьте древесные части, а также листву (если вы не собираетесь использовать и сушить листья для чая или супов). Хотя большинство людей выбирают лимонник, чтобы использовать его сразу, при необходимости его можно заморозить на срок до шести месяцев.
Теперь, когда вы знаете немного больше о сборе урожая лемонграсса, вы можете выбрать эту интересную и вкусную траву, чтобы использовать ее для собственного приготовления.
