Вам нравится рубленая петрушка с молодым картофелем, базилик с помидорами, голландский тархун с стейком или кориандр с кус-кусом? Вы регулярно ходите в супермаркет за этими зелеными сокровищами?
С приближением весны вы можете подумать о том, чтобы вырастить все, что вам нужно, чтобы приготовить пищу, в собственном саду или на заднем дворе. Травам не нужно много места, и вам не нужно быть волшебником с зелеными пальцами. Тебе даже не нужен сад! Фактически, вы можете начать с нескольких горшков на подоконнике или в небольшом солнечном уголке.
Какие травы выращивать
Большинство трав можно выращивать в контейнерах или на открытом воздухе, и за ними не нужно слишком много ухаживать. Им нужен солнечный свет, хорошая почва и не слишком много воды. Многие травы, такие как розмарин, тимьян и лаванда, происходят из жаркого засушливого климата. Они категорически ненавидят стоять в воде, поэтому убедитесь, что вы поливаете экономно, когда компост выглядит сухим.
Кулинарные травы - хорошая отправная точка для начинающего травниковода. Вы можете использовать их, чтобы украсить свою кулинарию почти сразу после того, как вы их засели в горшочке - как это для мгновенного ощущения достижения?
Попробуйте петрушку, базилик, тимьян и шалфей в качестве первых попыток выращивания трав. Когда вы обретете уверенность в себе и при наличии комнаты, добавьте розмарин, мелиссу, ромашку, лаванду, кервель - ваши возможности безграничны!
Выращивание трав в помещении
Попробуйте выращивать травы в помещении. Травы любят свет и солнечный свет. Выберите окно, через которое солнце светит на несколько часов каждый день. Слепой будет хорошо, так как жаркое полуденное солнце может опалить нежные листья.
Соберите горшки и емкости по размеру подоконника. Купите здоровые на вид растения в вашем местном питомнике трав или садовом центре и посадите их в хороший компост. Хорошо поливайте и наблюдайте, как они растут.
Большинство трав подходят для выращивания в помещении, но я бы пропустил кориандр (лист кинзы). Хотя листья действительно вкусные, а семена широко используются на кухне, растущее растение пахнет не слишком привлекательно. Если вам нужен кориандр, вырастите его в горшке или контейнере на солнечном месте на улице.
Травы для детей
Поупражняйте зеленые пальчики ваших детей, выращивая травы вместе с детьми. Легче всего выращивать горчицу и кресс-салат (и они отлично подходят для приготовления яичного салата или бутербродов с ростбифом!).
Возьмите несколько пустых картонных коробок от яиц и заполните ямки, где лежали яйца, ватой. Посыпьте семенами горчицы и кресс-салата и аккуратно полейте. Поместите на солнечное место, и семена должны прорасти примерно через неделю. Пока травы растут, держите вату влажной. Соберите урожай кухонными ножницами, когда растения вырастут от 2,5 до 4 см, и добавьте их в яичный салат, картофельный салат или бутерброды с ростбифом.
Выращивание трав на открытом воздухе
Для выращивания трав не нужен большой сад, так как большинство из них представляют собой компактные густые растения, которым нужно мало места. Так что даже на небольшом пространстве вы можете выращивать много разных трав. Если пространство ограничено, травы снова выигрывают, поскольку они очень хорошо растут в контейнерах.
Опять же, выберите место, на котором по несколько часов в день будет солнце. Было бы полезно использовать некоторую защиту от ветра, такую как стена, забор или живая изгородь. Сажайте травы группами, используя, окрашивая или размещайте емкости с травами между овощами или цветами, например, горшочки с базиликом между помидорами.
Использование трав
Травы могут сделать гораздо больше, чем просто добавить блеска в готовку. В следующий раз, когда у вас заболит горло, возьмите пригоршню листьев шалфея, положите в кружку и залейте кипятком, как если бы вы заваривали чай. Оставьте на пять-десять минут, затем используйте как полоскание. Ваше горло будет любить вас.
Чтобы очистить и продезинфицировать разделочные доски и кухонные столешницы, смешайте измельченный розмарин с лимонным соком и солью. Ромашковый чай, оставленный охлаждаться и используемый для мытья волос, осветлит светлые волосы. Чай с розмарином подойдет брюнеткам.
