Если вы любите клубнику, вы, вероятно, часто ешьте ее в пик сезона. Собирать клубнику на ферме U-Pick или на собственном участке - это полезно, и вы получаете самые свежие и вкусные ягоды. Знание того, когда и как собирать клубнику, позволит вам получить от этого занятия максимум удовольствия.
Когда собирать клубнику
Сезон клубники длится всего три-четыре недели, поэтому очень важно, чтобы вы знали не только, как собирать урожай клубники, но и знать, когда начинается время сбора урожая клубники, чтобы ни одна из них не пропала даром.
В первый год посадки ягодные растения непременно попытаются дать плоды, но вы должны проявить твердость и избавить их от этой идеи. Почему? Если растения приносят плоды, вся их энергия идет на это, а не на рассадку побегов. Вы хотите большую грядку с ягодами, да? Собирайте цветки с растений первого года жизни, чтобы «материнское» растение давало здоровые «дочерние» растения.
На второй год растения обычно созревают через 28-30 дней после полного цветения. Самые крупные ягоды развиваются в центре каждой грозди. Свежие ягоды следует собирать полностью красными. Не все ягоды созреют одновременно, поэтому собирайте клубнику каждые два-три дня.
Как собрать клубнику
Когда ягода полностью окрасится, снимите плод с прикрепленной четвертью стебля. Утро, когда ягоды еще прохладные, лучшее время для сбора плодов клубники.
Клубника - нежный фрукт, на котором легко появляются синяки, поэтому при сборе урожая необходимо соблюдать осторожность. Помятые фрукты портятся быстрее, а безупречные ягоды хранятся дольше и лучше хранятся. Некоторые сорта клубники, такие как Surecrop, собирать легче, чем другие, так как они легко отрываются с прикрепленной частью стебля. Другие, такие как Sparkle, легко образуют синяки, и при отломе стебля нужно соблюдать осторожность.
Лучший способ собрать клубнику - взять стебель между указательным и большим пальцами, а затем одновременно слегка потянуть и повернуть. Позвольте ягоде скатиться в ладонь. Аккуратно поместите фрукты в емкость. Продолжайте собирать урожай таким же образом, стараясь не переполнить емкость и не упаковать ягоды.
Сбор сортов ягод, которые легко покрываются, немного отличается. Снова возьмитесь за стержень, расположенный прямо за крышкой, и осторожно прижмите к крышке вторым пальцем. Ягода должна легко вырываться, оставляя шляпку на стебле.
Удалите все поврежденные ягоды во время сбора хороших, чтобы предотвратить гниение растений. Не собирайте ягоды с зелеными кончиками, так как они недозрелые. Как можно скорее охладите ягоды после сбора, но не мойте их, пока не будете готовы к использованию.
Хранение клубники
В холодильнике клубника будет оставаться свежей в течение трех дней, но после этого она быстро развалится. Если урожай клубники принес вам больше ягод, чем вы можете съесть или отдать, не отчаивайтесь, урожай можно спасти.
Клубника прекрасно замораживается и может использоваться позже для приготовления десертов, смузи, охлажденного клубничного супа или всего, что готовится или протирается. Также можно сделать из ягод варенье; рецепты замороженного клубничного джема легко найти и просто приготовить.
